蓝背白腹的鱼被称为“蓝背鱼”。典型的例子是鲭鱼、秋刀鱼和鲭鱼。它们的背部之所以是蓝色的，是因为它们生活在靠近水面的地方，所以它们有类似大海的颜色的伪装，以躲避成群的鸟群的袭击。它逆浪而行，因此它的特点是其富有弹性和营养丰富的肉质。特别是含有大量的omega-3脂肪酸，已知有助于血液循环和脱发。
蓝背鱼中的omega-3脂肪酸具有净化血管、促进血液循环的作用。 Omega-3脂肪酸在被人体吸收时会转化为不饱和脂肪酸(DHA、EPA)。不饱和脂肪酸可降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平，并增加对身体有益的高密度脂蛋白胆固醇水平。
当血液循环改善时，营养也会供应到头皮。它可以刺激矿物质和氨基酸的产生，使头发浓密而富有弹性。它可以有效帮助组成头发的角蛋白的合成，为头发的生长创造有利的环境。
Omega-3脂肪酸是必需脂肪酸。换言之，它是一种人体需要但不能自行产生的营养素，必须通过食物摄取。定期食用蓝背鱼有助于预防脱发和心血管疾病。但建议痛风患者慎用，因为摄入后体内尿酸浓度会升高，可能会加重痛风。
