掉发脱发是许多人常常遇到的问题。研究发现，脱发的主要原因是脱发与毛囊不正常的氨基酸代谢有关。因此，饮食中摄入充足、丰富的蛋白质，可以起到非常显著的改善和预防作用。那么，掉发脱发吃什么才能改善呢？
首先，富含蛋白质的食物是必不可少的。鸡蛋、牛奶、鱼类等都是富含蛋白质的食品，这些食品能够增强头发的免疫功能，同时也可以保持头发的新陈代谢的正常运转。鱼类中含有大量的omega-3脂肪酸，可以改善头皮的油脂分泌，防止掉发。同时，牛肉也是一种富含蛋白质的食品，可以帮助头发更好地生长。此外，蛋白质还可以促进头发吸收脂溶性维生素和矿物质，从而更好地维护头发健康。
其次，富含维生素和矿物质的食物也是必不可少的。维生素A、B6、B12、C、E和叶酸等都是维护头发健康的关键营养物质，特别是维生素B12，可以帮助身体合成DNA，从而保证头发的健康生长。橙色的胡萝卜富含维生素A，可以保护头发免受外界污染和氧化损害；大量的维生素C在柑橘类水果和柠檬中存在，它们可以帮助身体合成胶原蛋白，并减少毛囊的炎症，从而降低脱发的风险。此外，富含铁、锌和碘的食物也可以改善脱发问题。蔬菜、水果、谷物和海藻都是富含这些重要矿物质的健康食品。
再次，高纤维食品也不可忽略。高纤维食品可以促进肠胃蠕动，帮助身体排毒，从而改善头发健康。杏仁、核桃、燕麦、葵花籽等都是富含纤维的食品，它们可以调节血糖水平，缓解压力，减轻内分泌失调导致的脱发问题。同时，富含维生素E的食品，如杏仁、半枝莲果和花生等，也可以提高头发的健康程度。
最后，还需要注意的就是饮食的多样性。避免单一的、不均衡的饮食方式，可以更好地满足身体对各种微量营养的需求，从而提高身体的代谢能力，减少掉发脱发问题的发生。
与此同时，有些食物需要注意少吃。高糖、高油、高脂肪的食品，如薯片、巧克力、咖啡以及炸鸡等，食用过量对身体健康不利，并可能导致脱发问题。此外，也需要避免摄入过多的盐分、咖啡因等刺激性物质。
总的来说，掉发脱发吃什么可以改善？需要摄取富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素的健康食品，同时需要注意饮食的多样性，避免高糖、高油、高脂肪的食品的过度食用。通过饮食调节，可以改善掉发脱发问题，同时提高头发的健康度，增加头发的免疫功能，预防毛囊失调，保护头发免受外界环境的伤害。
