俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏天吃好姜，整年都能受益。
但有人可能会疑惑：姜是热性驱寒之物，而夏天本就炎热难耐，怎么反倒还要吃姜呢？究竟夏季吃姜是如何让我们身体受益的？
夏季吃姜
好处多到你不敢想
1
帮助驱散风寒
夏季很多人由于贪图凉快，总是会长时间吹风扇开空调，这些行为很容易导致寒气入侵，引发风寒感冒。
而生姜中的挥发油、姜辣素等成分可促进血管扩张，从而加速血液循环、排汗，有助于驱散寒气。
2
帮助防治肠胃炎
夏季炎热潮湿，是适合细菌生长繁殖的季节，因此夏天人们更容易因为进食不当而出现急性肠胃炎。
而生姜富含黄酮类化合物，对革兰氏阴性细菌、霉菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、青霉等均有一定的抑制作用。
此外由于生姜挥发油具有一定的抗菌活性，可以降低我们身体内部的多种炎症反应，因此吃姜有助于防治肠胃炎，保护肠胃健康。
3
有助于增食欲、促消化
夏季天气炎热，很容易出现食欲不振的情况，而生姜具有的姜辣素，能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到促进消化、增进食欲的作用。
4
有助于降低心血管疾病风险
由于夏季人们出汗多血液粘稠度升高，再加上室内外忽冷忽热，很容易出现各种心血管疾病。
而姜中含有生姜酚、姜稀酮、姜油酮、去氢姜二酮等成分，有助于抑制血栓素A2合成，降低血小板功能，使之不容易聚集，从而降低心血管疾病发生风险。
夏季吃姜注意这3点
才能吃出健康
1
避免食用过多
生姜若是一次食用过多，大量的姜辣素经消化道吸收后，会由肾脏排泄而刺激肾脏，容易造成口干、喉痛、烧心、便秘等后果，尤其夏季炎热，吃多了更可能引起上火等不良现象，一般建议成年人一天吃姜总量控制在5~10g左右即可。
2
不吃霉变生姜
网上有“烂姜不烂味”的说法，但烂掉的生姜大家千万别吃。
一旦生姜发霉、腐烂，其中的黄樟素含量会急剧增加，它已被世界卫生组织列入《2B类致癌物清单》，被人体胃肠吸收后可能会伤害肝脏，引起肝细胞中毒，增加患癌风险。
【夏季炎热，如何保存生姜更好？】
①保鲜袋 食盐
将保鲜袋中的空气先挤压出来，然后在其中撒一些盐，包裹住姜块，放冰箱中保存。
②纸巾包裹
先将生姜水分蒸发干净，然后用纸巾包裹生姜，使其充当“干燥剂”的作用，再将生姜放到冰箱冷藏保存。
③切块法
将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，随用随取。
3
这4类人要少吃姜
①胆石症患者：生姜可能会促进人体内的胆汁分泌，从而加重病情
②风热感冒患者：生姜属于热性，风热感冒患者吃多了容易适得其反。
③胃溃疡患者：生姜中的姜辣素容易刺激溃疡伤口，加重症状，对病情恢复不利
④肝炎患者：长期吃生姜，容易造成肝火旺盛，长此以往可能会进一步损伤肝脏。
这些常见的吃姜流言
是真的吗？
1
生姜抹头皮能治脱发?
姜的确可以辅助毛发再生，但作用有限，只对斑秃性脱发有效。因为斑秃是由精神、神经、过于劳累等外在刺激引起的，还存在毛囊，所以使用生姜能产生应激反应。
但对于其它因素导致的脱发，不建议盲目使用生姜抹头皮。比如可能会刺激、加重脂溢性皮炎等炎症，使脱发更严重。
2
“晚上吃姜赛砒霜”?
生姜中含有的姜辣素等成分容易刺激人的心脏和血管，导致人体心跳加速、血管扩张。
因此如果在晚上睡前吃较多生姜，可能会使人精神兴奋，影响睡眠，但绝不至于到“胜砒霜”这种地步，大家平常尽量避开睡前吃太多即可。
3
“吃姜不去皮，吃错一生疾”?
其实去不去皮在一般情况下对人体健康并不会有太大影响，但中医认为“留姜皮则凉，去姜皮则热”，应该根据具体的情况决定去皮还是留皮吃姜。
①这些情况建议不去皮
·一般做菜用姜建议带皮吃。因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以避免上火；
·身体水肿时建议不去皮，因为姜皮有利水作用；
·如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
②这些情况建议去皮
·部分脾胃虚寒的人群，建议去皮吃姜，因为生姜皮性凉，可能会引起脾胃不适；
·日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时最好去皮，以便中和食物中的凉性成分；
·风寒感冒的患者，吃姜也建议去皮，因为凉性的生姜皮容易影响生姜本身的温性，不利驱寒。
来源：CCTV回家吃饭
