椰子汁来自椰子的内部。椰子汁提供了令人印象深刻的营养，有益于你的整体健康。椰子汁最好的来源是刚熟的椰子。在包装的椰子汁中，巴氏杀菌杀死有害微生物，有助于保存椰子汁，但也破坏了许多健康特性和必需的酶。
营养益处
一杯生椰子汁含有46卡路里，不到1/2克脂肪和2.6克纤维。这不仅是一种低热量、低脂肪的饮料，还提供重要的电解质，如600毫克钾和252毫克钠。为了最佳的骨骼健康和肌肉恢复，你可以获得58毫克钙和60毫克镁。
B族维生素和生物活性酶
椰子汁含有水溶性维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7和B9，它们充当细胞功能所必需的辅酶。椰子汁中的生物活性酶如酸性磷酸酶、过氧化氢酶、脱氢酶、淀粉酶、过氧化物酶和RNA聚合酶有助于身体消化和新陈代谢。
细胞分裂素含量高
《分子》杂志在2009年发表的一项研究揭示了生椰子汁的化学成分和生物特性。特别令人感兴趣的是细胞分裂素，它们负责细胞分裂和快速生长。一种特殊细胞分裂素对人类皮肤细胞有抗衰老作用，并延长果蝇的寿命。2008年发表在《口腔外科、口腔医学、口腔病理学、口腔放射学和内胚层学》杂志上的另一项研究显示，细胞分裂素对保存撕脱的牙齿有好处。
锻炼后的水合作用和恢复
椰子汁的主要优点之一是它能帮助你的身体在锻炼或出汗过多后恢复。《生物和化学研究杂志》在2013年发表了一份关于亚洲美食中椰子对健康有益的报告。报告提到椰子汁是一种天然能量或运动饮料。这无疑是由于饮料中含有高电解质、镁和钙。椰子汁中的少量糖对帮助你的肌肉在剧烈运动后恢复是必要的。
