健康的头发和充满活力的皮肤的秘密可能不在化妆品货架上，而是在菜市场里。具体来说，水果和蔬菜含有维生素和抗氧化剂，可以改善皮肤和头发的外观和感觉。吃这些水果和蔬菜作为健康均衡饮食的一部分，可以改善你的整体健康，帮助你对抗衰老的迹象。
葡萄
紫葡萄皮含有白藜芦醇，一种多酚类化合物。多酚以其抗氧化特性而闻名。尽管白藜芦醇的功效还存在争议，但它能保护皮肤免受自由基的侵害，自由基会导致细胞损伤、皱纹和棕色斑点。根据哥伦比亚大学医学中心的研究，白藜芦醇对预防紫外线b光引起的DNA损伤非常有效，而紫外线b光是皮肤癌的危险因素之一。
西红柿
众所周知，番茄红素对眼睛健康有好处，它也被证明可以保护皮肤免受环境毒素的侵害，而环境毒素会导致痤疮。这种强效抗氧化剂也是对抗单线态氧的最强类胡萝卜素，单线态氧是导致皮肤过早衰老的主要氧分子。番茄红素有助于细胞在面对烟雾、灰尘和霉菌等环境毒素时保持完整性。经常吃番茄是保证皮肤健康获得足够番茄红素的最好方法之一。胡萝卜、粉红葡萄柚、西瓜和木瓜中也含有番茄红素。
鳄梨
鳄梨含有维生素C和E，有助于保持头发健康和水分。维生素E在头发细胞水平起作用，防止自由基损伤，保护头皮。维生素E对毛细血管的生长至关重要，毛细血管能促进血液和氧气在全身的循环。这种循环改善的副产品是防止脱发和促进头发生长。维生素C是产生胶原蛋白所必需的，胶原蛋白是一种蛋白质，它在每根头发的鳞茎周围形成一个保护层，并赋予每根头发其厚度。吃牛油果或用牛油果油烹饪是确保你获得足够的维生素来保护头发的两种方法。自制的含有新鲜牛油果的发膜或含有牛油果油的商业产品也被证明可以改善头发的外观和感觉。
瑞士甜菜
生物素是一种b族复合维生素，也被称为辅酶R、维生素H和维生素B-7。众所周知，生物素缺乏会导致皮疹，因为生物素是构建保持皮肤湿润所需的健康脂肪所必需的。没有生物素，皮肤会变得脆弱、发红、敏感。瑞士甜菜、胡萝卜和西红柿是生物素的六大蔬菜来源，与生菜和花椰菜相比，瑞士甜菜每份含有的生物素浓度最高。由于生物素在烹饪时通常是稳定的，这些蔬菜可以生吃，微蒸或煎，每一份都含有足够的生物素，有助于皮肤健康。
