食物中的脂肪是热量的集中来源。选择低脂食物可以降低你的总热量摄入，帮助你更好地控制体重。然而，并不是所有的低脂肪食物都是一样的。为了健康，选择营养丰富的低脂肪食物，如水果、蔬菜、全谷物、某些乳制品和精益蛋白质来源。
水果和蔬菜
水果和蔬菜自然富含维生素、纤维和矿物质，卡路里和脂肪含量都很低。多吃水果和蔬菜可以降低患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。健康的水果选择包括所有新鲜的、冷冻的、干燥的和不加糖的罐装水果。为了降低你的脂肪摄入量，选择水果作为零食而不是薯条，把它们作为你的正餐甜点而不是蛋糕或冰淇淋。
健康蔬菜的选择包括所有新鲜、冷冻和低钠罐装蔬菜。为了限制你的脂肪摄入量并保持营养价值，吃蒸的或生的蔬菜。少用酱汁和沙拉酱，因为它们可能含有很高的脂肪。
全麦
天然的粗粮脂肪含量也很低，并且在饮食中提供了大量的纤维。健康、低脂肪的全麦食品包括全麦面包和面包制品、全麦意大利面、糙米、大麦、干小麦、小米、全麦谷物、燕麦片、全麦饼干和爆米花。为了在准备过程中保持谷物的低脂肪，应限制添加脂肪，如黄油，并使用低脂肪的酱料，如咸菜酱和低钠酱油。
低脂和脱脂乳制品
许多乳制品含有高脂肪和饱和脂肪。食物中的饱和脂肪会提高血液中的胆固醇水平，增加患心脏病的风险。健康的低脂和脱脂乳制品包括脱脂牛奶、1%的脱脂牛奶、脱脂和低脂酸奶以及低脂奶酪。在阅读标签时，寻找每份含有少于3克脂肪的乳制品。
瘦肉和豆类
肉类和豆类提供蛋白质、铁和锌。和奶制品一样，肉类也是饱和脂肪的来源。健康的低脂瘦肉食品包括去皮的白肉家禽、鱼、猪里脊肉、上腰肉、瘦肉和95%的脱脂午餐肉。烤，烤或烧烤肉类作为一种低脂肪的烹饪方法。豆类天然低脂肪，高纤维，是一种健康的肉类替代品。在沙拉、意大利面和米饭中用豆类代替肉类。
