维生素E是四种脂溶性维生素之一，它是一种叫做生育酚和生育三烯醇的化合物家族，对你的健康起着至关重要的作用。获得足够的维生素E可以让你的细胞有效地交流，促进健康的血管功能，并在血液凝固中发挥作用。维生素E也有很多美容的好处，在你的饮食中加入富含维生素E的食物对你的皮肤、牙齿和牙龈都有好处。
防晒
维生素E提供全天然防晒。在缺乏维生素E的情况下，太阳的紫外线会伤害你的皮肤细胞，产生自由基，导致基因突变和蛋白质损伤。作为一种抗氧化剂，维生素E能在自由基对皮肤造成伤害之前将其中和。食用维生素E可以防止晒伤，防止皮肤发红，减少晒伤后的炎症。俄勒冈州立大学(Oregon State University)莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)建议，要想获得最佳的防晒效果，可以从水果和蔬菜等维生素C的来源中摄取维生素E。
其他皮肤的好处
维生素E有消炎的作用，它能降低你皮肤的炎症程度。这会改善你的皮肤外观，因为炎症会导致肿胀和发红。维生素E也可能在对抗痤疮中发挥作用。2013年发表在《皮肤与眼部美容》(skin and eye beauty ology)上的一项研究显示，维生素E水平低的人比维生素E水平正常的人更容易长粉刺。
对牙齿和牙龈有好处
维生素E的抗炎和抗氧化作用也有利于你的牙齿和牙龈对抗牙龈疾病。牙龈疾病包括牙龈的慢性炎症，这种炎症会逐渐破坏支撑牙齿的牙龈、韧带和骨组织。随着时间的推移，这种组织损伤会导致牙齿松动，最终导致牙齿脱落。2013年发表在《公共健康营养》(Public Health Nutrition)上的一项研究报告称，富含维生素E等抗氧化剂的饮食有助于阻止牙龈疾病的发展。此外，根据2012年7月出版的《细胞生物化学与功能》(Cell chemistry and Function)杂志上的一项研究，维生素E有助于预防牙齿矫正运动——这种情况会导致牙齿变得拥挤或错位。
建议摄入量及来源
美国医学研究所(Institute of Medicine)食品与营养委员会(Food and Nutrition Board)建议，你的饮食应该包括至少22.5国际单位，即每天15毫克的维生素E。几种植物精油可以帮助你达到这个摄入量。例如，一汤匙葵花籽油含有5.6毫克维生素E，而等量的橄榄油或玉米油各含有1.9毫克维生素E。杏仁和榛子也含有相当多的维生素E，分别为每盎司7.4毫克和4.3毫克，鳄梨含有2.7毫克。菠菜也含有一些维生素E——每杯0.6毫克。
