葡萄籽油是从葡萄种子中提取的，通常是酿酒葡萄。由于葡萄籽通常在酿酒过程中被丢弃，提取和出售这种油可能是一种有利可图的副业，也是一种有效利用副产品的方法。在20世纪，它开始被加工并大量出售，主要在美国和欧洲。许多商店出售各种用途的纯葡萄籽油。

什么是葡萄籽油？

因为每颗种子都会产生少量的油，所以通常用化学方法提取葡萄籽油。化学提取确实对油的味道有影响，但它使它更便宜。葡萄籽油的颜色和味道都很淡，有一丝坚果的味道。它是一种多不饱和油，含有有益的化合物，如亚油酸。

葡萄籽油有两种主要用途:化妆品和烹饪用。在购买用于食品的油时，购物者应该确保它被清楚地标记为食品级。有些化妆品油是用化学物质稳定下来的，这些化学物质对人体有害。和其他油一样，葡萄籽油在使用前应储存在阴凉的地方，除非它已经高度稳定。对于很少使用冰箱的人来说，冰箱是最好的选择。虽然油可能会有轻微的凝结，但冷藏后会慢慢变酸。

在食品中，葡萄籽油有许多用途。它的烟点很高，所以很多人用它来炸东西。它也可以用在调味料和酱汁中，因为它的乳化性很好，所以在做蛋黄酱之类的东西时，它通常不会分离。味道也不显眼，让用餐者专注于菜肴的主要成分。这种油还可以加入辣椒、松露屑和香草等调味。

葡萄籽油广泛用于化妆品。它经常与其他油混合在一起，形成按摩油，因为它能很好地滑入皮肤，而且它还具有保湿性能。这种油似乎有助于皮肤修复，因为它有温和的收敛和防腐的性质。一些公司将其作为短期的天然防腐剂用于身体产品，而另一些公司则将其用于保湿霜、防晒霜和其他产品中。

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