市场上有几种主要的素食DHA来源。最常见的两种是藻类和真菌，人们通常以补充剂形式摄入。人们还可以从某些植物油中获得DHA。坚果和一些绿色蔬菜是其他选择。
DHA重要性
DHA是一种omega-3脂肪酸，与细胞和大脑功能密切相关。它出现在细胞线粒体中，产生能量。脂肪酸还使信号易于从一个脑细胞传递到另一个脑细胞。没有DHA，脑功能和整体健康都会受到损害。因此，素食者不能将其排除在饮食之外。
孕妇或哺乳期妇女必须特别小心，以使其饮食中摄入足够的DHA。脂肪酸对婴儿的大脑发育至关重要。这对于婴儿眼睛的发育也非常重要。
藻类
最常见的素食DHA来源是藻类。鱼富含DHA，主要是因为它们食用了这些生物。许多人“原味”地吃藻类，这意味着他们将其作为整体食物食用，例如在冰沙中加入干藻。还可以使用不同类型的藻类作为补充剂，包括丸剂，胶囊剂。
最近，人们质疑将藻类用作素食DHA补充剂。当制造商使用己烷萃取，将其与某些酸或某些情况下与漂白剂混合处理藻类时，就会出现问题。在美国，公司经常将以这种方式加工的藻类添加到婴儿配方食品中，最近，还添加到牛奶和酸奶等动物产品中。一些孩子，特别是年幼的婴儿，经历了胃肠道不适，包括腹泻。这对于婴儿可能非常严重，因此应谨慎使用基于藻类的补充剂。
即使藻类经过安全处理，与鱼类相比，DHA仍被认为是劣等来源。人体必须在藻类中微调DHA，使其易于使用。相比之下，鱼类中的DHA已经处于人体可以接受的形式。
倡导从藻类中获取DHA的人通常建议其不含汞等污染物，这使其比吃鱼更健康。这不是真的。污染通常始于食物链的底部，这意味着藻类很容易变得毒性太大而无法摄入。想要吃生藻或作为补品的藻类的人必须注意藻类的生长地。
菌类
有时，真菌也可以像藻类一样用作素食DHA来源。它们也以药丸形式出现。素食者可以从保健食品商店或在线零售商处购买基于真菌的DHA补品。但是，这些产品的一个问题是某些个体对某些真菌过敏。有霉菌过敏的人应该避免这种选择。
含ALA的食物
α-亚麻酸，又称为ALA，是一种类似于DHA的omega-3脂肪酸。主要区别是在植物中发现了ALA。它与大脑健康有关，也被认为有益于心脏和免疫系统。 ALA对寻求DHA的素食者很重要，因为尽管过程可能效率不高，但身体可以将ALA转化为DHA。
ALA出现在几种脂肪植物油中，包括菜籽油和大豆油。然而，亚麻籽和亚麻籽油是ALA的主要来源。将其纳入饮食的一种简单方法是在沙拉上撒一些。
坚果是ALA的另一个来源。尤其是，核桃富含这种omega-3脂肪酸。最好以生吃，但也可以将它们烘焙或撒在面包和松饼上食用。有些人喜欢将它们掺入坚果基冰沙中，以替代果味饮料。
如果植物油和坚果不受欢迎，一个人可以求助于一些绿色蔬菜以获得其ALA。菠菜和羽衣甘蓝是两种营养丰富的选择。抱子甘蓝也起作用。
注意事项
与任何补充剂一样，建议不食用动物产品的消费者在服用补充剂形式的素食DHA之前，应征询药剂师，医生或注册营养师的建议。这些专业人员可以确保通过食物，饮料和补品的组合消耗适当的脂肪酸和其他重要营养素。他们还帮助客户获得适合其独特生理和环境的营养补品。
