说到营养，你会一次又一次地听到一个信息，那就是吃各种食物的重要性。这一建议背后的理由是为了确保你能获得身体最佳运转所需的所有必需维生素和矿物质。然而，你可能会得到更多的实惠，可以这么说，通过结合某些食物来改善这些营养物质的吸收。这对那些许多美国人难以获得足够营养的营养物质特别有帮助，包括铁、脂溶性维生素A、D和E、维生素C、钙和镁。
铁和维生素C最好放在一起
据美国国家卫生研究院(National Institute of Health)的膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)说，许多妇女和儿童的饮食中没有足够的铁来满足自己的需求。铁存在于各种食物中，包括肉类;家禽;一些蔬菜，包括豆类、菠菜和西兰花;以及面包和谷类等强化食品。然而，你的身体吸收不到20%。加入富含维生素C的食物，如辣椒、西红柿、草莓和橙子，同时吃富含铁的食物可以增加铁的吸收。好的搭配包括肉丸和番茄酱;牛排和辣椒;素食辣椒和豆类，包括辣椒，洋葱和西红柿;在你的麦片上放草莓片;或者一杯橙汁加鸡蛋和吐司。
添加一点脂肪来补充维生素A、D和E
脂溶性维生素的吸收需要胆汁，而胆汁只有在你的身体检测到小肠中的脂肪时才会释放。在富含维生素a、D和E的膳食中添加一点脂肪，可以增强对这些难以获取的营养的吸收。从鸡蛋、牛奶等食物中获取维生素A，从胡萝卜、红薯和绿叶蔬菜中获取-胡萝卜素。维生素D的食物来源包括鸡蛋，高脂肪的鱼，如鲑鱼，和强化牛奶。杏仁、绿叶蔬菜和植物油中都含有维生素E。用油煎鲑鱼，吃蛋黄，喝低脂牛奶，在沙拉中使用常规的调味汁，从每一口食物中获取最多的脂溶性维生素。
用维生素D提高钙的吸收
维生素D可以促进钙的吸收，这就是为什么牛奶中添加了脂溶性维生素。如果你不喜欢喝牛奶，你可以从羽衣甘蓝、菠菜和羽衣甘蓝等绿色蔬菜中获取钙;西兰花;有骨头的沙丁鱼和鲑鱼;以及强化食品，如果汁和谷物。维生素D和钙的良好组合，以更好地吸收包括烤鲑鱼与羽衣甘蓝，一杯钙强化橙汁与你的炒蛋或牛奶与强化全麦麦片。
提高矿物质镁的吸收
根据环境工作组的数据，超过60%的成年人和90%的少女在他们的饮食中得不到足够的镁。如果你正在用维生素D提高钙的吸收，你也可以添加富含镁的食物。钙和维生素D都能帮助你从食物中吸收更多的镁。富含镁的食物包括全麦谷物、绿叶蔬菜、小麦胚芽、豆类、坚果和种子。建议:用牛奶代替水做燕麦，加入切碎的杏仁，在甘蓝沙拉中加入切碎的鸡蛋，或者在酸奶中撒上小麦胚芽。
