膳食纤维包括你吃的但你的身体无法消化的植物碳水化合物。可溶性纤维有两种类型:可溶性纤维和不可溶性纤维——可溶性纤维可以溶解在水中，当它溶解时，它就像一种凝胶，可以减缓食物在肠道中的运动。不溶性纤维不吸水，但会增加粪便的体积。因为你不能产生分解纤维所需的酶，纤维不能像可消化的碳水化合物那样为你的细胞提供能量，但是你每天还是应该消耗适量的膳食纤维来支持你的健康。
日常需求
每天摄入的膳食纤维的数量在某种程度上取决于你摄入的卡路里的数量。尽管纤维在你的饮食中是被推荐的而不是必需的，一个经验法则是你每摄入1000卡路里应该包括14克纤维。因此，如果你通常每天摄入2500卡路里，那么你的目标是摄入35克纤维。然而，即使你的饮食是低热量的，你每天最少的纤维摄入量也应该不少于25克。尽管MayoClinic.com和美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)都没有给出每种膳食纤维的具体摄入量，但他们一致认为可溶性纤维和不可溶性纤维都是健康饮食计划的重要组成部分。许多美国人摄入的膳食纤维远远低于推荐量。然而，在饮食中逐渐选择更多富含纤维的食物可以提高你的每日摄入量。
好处
这两种膳食纤维都是在不经过消化的情况下通过肠道的，但它们在改善健康状况方面发挥着不同的作用。可溶性纤维降低食物通过肠道的速度，有助于调节葡萄糖和胆固醇进入血液的速度，降低患糖尿病和心血管疾病的风险。不溶性纤维通过增加废物的体积，使废物更容易通过，可以降低便秘或痔疮的可能性。因此，在日常饮食中包括可溶性和不可溶性纤维对保持健康是有益的。
来源
全麦，包括小麦、糙米、大麦和粗麦粉，都富含不溶性纤维。麸皮谷物、种子、许多蔬菜和一些水果中也含有这种纤维。燕麦片和燕麦麸是可溶性纤维的良好来源，干豆类和水果，如梨，苹果和浆果。由于食用这两种膳食纤维都能改善你的健康，所以多样化、均衡的饮食可以帮助你满足每日的推荐摄入量。补品也可以增加你的饮食纤维，但它们没有那么有价值，因为它们不能提供相同水平的营养——例如，维生素和矿物质——全食物纤维来源丰富。
注意事项
如果你每天摄入的纤维量一直很低，突然增加摄入量会导致消化不良，比如腹痛，严重的情况下，还会导致肠梗阻。逐渐增加你的纤维摄入量，每天，建议的水平，可以帮助你避免这些问题。此外，多喝水可以增加纤维的摄入量，帮助你的肠道调节。最后要注意的是，每天摄入的膳食纤维不要超过50或60克，因为这么多会阻碍肠道对营养物质的吸收，增加腹部不适的几率。
