哈密瓜大约90%是水,所以它们不含有很多卡路里。然而,它们确实能为你提供叶酸、烟酸、钾、铁、铜、锌以及维生素A、B6、C和K。哈密瓜只含有少量的蛋白质和脂肪,大部分热量来自碳水化合物。

总碳水化合物
碳水化合物是你身体能量的来源。哈密瓜含有8%的碳水化合物。一个中等大小的哈密瓜含有4.6克蛋白质、1克脂肪和45克碳水化合物,而一杯哈密瓜块含有1.3克蛋白质、0.3克脂肪和13克碳水化合物。
糖
糖被认为是简单的碳水化合物,因为它们只包含一两个结合在一起的分子。它们会很快被你的身体消化。虽然你应该限制添加糖,但大多数健康的人不需要限制水果和蔬菜中天然存在的糖;这些食物也提供必要的营养。一个中等大小的哈密瓜含有43.4克糖,一杯哈密瓜方块含有12.6克糖。
淀粉
淀粉是一种复杂的碳水化合物,因为它们由三个或更多的糖分子结合在一起。它们需要更长的时间来消化,因为酶,包括淀粉酶,需要打破糖分子之间的纽带,你的身体才能使用这种类型的碳水化合物为能量。哈密瓜不提供大量的淀粉。
纤维
纤维是另一种复杂的碳水化合物。然而,你的身体不能产生分解纤维所需的酶,所以纤维可以完整地通过你的消化道。纤维有助于保持消化系统的健康。哈密瓜含有可溶性纤维和不可溶性纤维。可溶性纤维可以减缓食物从胃里通过的速度,帮助降低胆固醇和血糖水平,而不可溶性纤维可以增加粪便的体积,帮助食物通过消化道,降低便秘、痔疮和憩室病的风险。每个中等大小的哈密瓜含有5克纤维,每一杯哈密瓜立方体含有1.4克纤维,其中27%是可溶性纤维,73%是不可溶性纤维。
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