燕麦麸皮——这是燕麦谷物的第一部分，是通过加工从壳获得的地面。它富含纤维、蛋白质、铁和镁等。烹饪简单，卡路里也少。
燕麦谷——燕麦谷的质地类似于较厚的米粒，它位于燕麦壳内。
钢切燕麦——钢切燕麦或爱尔兰燕麦只不过是切碎的燕麦，它们需要在炉子上煮大约20分钟。对于给定的容量，钢切燕麦所提供的营养是生燕麦的两倍。
苏格兰燕麦——在各种类型的燕麦中，苏格兰燕麦有坚果的味道和自然的甜味。它们是磨得更细的钢切燕麦。
燕麦粉——燕麦粉质地柔软，是由全麦、苏格兰燕麦或钢切燕麦磨成的面粉。
燕麦片看起来很扁平，而且不规律地呈圆形，而且很容易煮熟。
一杯煮熟的燕麦片可以提供每日所需的12%的硫胺素(维生素B1)，而一杯干燕麦片可以提供每日所需的25%的硫胺素。
与煮过的燕麦相比，干燕麦含有更多的矿物质，如铁、镁、磷、锌、铜、镁和硒。
