黑麦是一种营养丰富的谷物，与大麦和小麦属于同一科。它有一种坚硬和深刻的味道，它被用于制作面包的目的。下面列出了摄入黑麦的健康益处。
1、防止心血管疾病
吃黑麦面包或黑麦面包会降低患心血管疾病的风险。实际上，早餐吃全麦谷物，比如黑麦，可以降低患心力衰竭的几率。此外，建议老年人增加黑麦膳食纤维的摄入量，以防止心血管疾病造成的死亡。
2、降低胆固醇
在一项科学研究中，一些参与者被随机给予小麦和黑麦面包。后来，我们确定，在日常饮食中加入黑麦面包和谷物是一种切实有效的降低低密度脂蛋白胆固醇的方法。另一项研究发现低纤维饮食的低密度脂蛋白胆固醇比高纤维饮食的高。
3、对糖尿病患者有益
黑麦产品一般在饭后产生有益的血糖效果。它的血糖反应也很低。此外，与白肉相比，黑麦产品诱导的胰岛素反应更少。这些全谷物产品也促进更好的饱腹感，同时诱导较少的自愿能量消耗在稍后的一餐。
4、预防癌症
黑麦食品可能预防癌症由于木酚素的存在。这些天然植物化合物存在于黑麦中，有助于降低感染某些癌症的危险。它们能抑制结肠肿瘤细胞的生长，也能减少乳腺肿瘤。黑麦的纤维含量也可以通过改善肠道功能降低结直肠癌的风险。
5、促进头发健康
黑麦粉淀粉是一种温和的乳化剂和有效的清洁剂。黑麦含有维生素E，维生素B和蛋白质，促进头发健康。它的pH值是中性的，即使你的头皮是敏感的，你也可以用它作为清洁剂。它有助于吸收多余的油脂，去除污垢，保持头发新鲜。
由于黑麦也含有麸质，个人对这种特殊的成分过敏应避免食用黑麦产品。
