如果你遵循不含酪蛋白的饮食，花生奶是一种选择，因为与它的名字相反，它不含真正的牛奶。这种饮料是通过将花生和水混合，加入甜味剂或调味品如肉桂制成的。花生牛奶提供了一些你从牛奶中得不到的营养益处。它是维生素E的良好来源，含有至少两倍的镁和维生素B6，并且富含有益心脏健康的不饱和脂肪。
降低胆固醇
尽管花生奶有营养上的好处，但应该适度食用，因为一杯含有大约214卡路里，其中162卡路里来自脂肪。从积极的一面来看，花生奶中的大部分脂肪由健康的不饱和脂肪组成，这些脂肪可以降低血液中的胆固醇水平，提高良好的胆固醇水平。花生牛奶保留了坚果的天然可溶性纤维，这也有助于降低胆固醇。基于每天2000卡路里的饮食，你可以期望得到3克总纤维，或者每日所需的12%。
富含对身体好处的镁
镁促进了你体内数百个代谢过程，在那里它有助于产生能量，确保你的肌肉、神经和心脏继续工作。它也有助于降低你的血压，这对强壮的骨骼是必不可少的。花生是这种重要矿物质的良好来源。根据你用来制作花生奶的花生数量，一份1杯的花生应该含有65毫克镁。基于每天消耗2000卡路里，这个数量提供了每日所需的16%。
维生素E的抗氧化活性
当你消化脂肪时，它们被藏在由脂肪和蛋白质制成的外罩内。这些脂蛋白通过血液输送胆固醇和其他脂肪。维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护脂肪免受通常被称为自由基的活性分子的侵害。通过在自由基造成损害之前将其中和，维生素E有助于维持脂蛋白的结构完整性。因此，它们不会释放胆固醇，而胆固醇会粘在血管上，导致心血管疾病。一杯花生奶含有大约2毫克维生素E，相当于推荐的15毫克每日摄入量的13%。
维生素B6维持新陈代谢
你的身体依赖维生素B6来激活100多种酶，这些酶会引发代谢反应。这些B6依赖性酶中的一些有助于为你的红细胞制造血红蛋白，合成氨基酸和神经递质。维生素B6还有助于将氨基酸同型半胱氨酸转化为其他有益物质。在这个角色中，它降低血液中同型半胱氨酸水平，这是有益的，因为高水平的同型半胱氨酸会增加你患心血管疾病的风险。花生奶提供了维生素B6每日所需的10%。
