烟酰胺是由维生素B3制成的，也称为烟酸。你可以通过吃富含烟酸的食物，如家禽、牛肉、鱼和强化谷物，或者通过服用烟酸或烟酰胺补充剂来获得烟酰胺。烟酰胺在能源生产和营养合成中起着至关重要的作用。它还可能在预防1型糖尿病和一些癌症方面发挥作用。

烟酰胺的作用

辅酶

你的身体使用烟酰胺形成两种重要的辅酶，称为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸( NAD )和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸( NADP )。你的身体需要NAD和NADP来进行许多必要的反应，包括能量产生、DNA修复、细胞分化调节和细胞死亡。如果你的饮食中没有得到足够的烟酰胺或烟酸，这些基本反应可能会受到影响。

糖尿病

烟酰胺可能有助于预防胰岛素依赖型糖尿病，也称为1型糖尿病。1型糖尿病是一种自身免疫性疾病，当胰腺中产生胰岛素的β细胞被你身体自身的白细胞破坏时，就会导致这种疾病。根据1992年发表在《英国临床实践杂志》上的一项研究，烟酰胺可以保护高危患者的β细胞免受损伤并改善胰岛素分泌。然而，需要更多的研究来评估烟酰胺治疗1型糖尿病的效果。

癌症

烟酰胺也可能在预防癌症中发挥作用。研究发现，NAD可以影响细胞对DNA损伤的反应，并有助于预防癌症的发展。服用增加剂量的烟酸和抗氧化剂，可以减少40%的食道癌、喉癌和口腔癌。然而，需要更多的研究来评估服用烟酰胺是否有同样的效果。

糙皮病

服用烟酰胺有助于预防维生素B3缺乏引起的糙皮病。糙皮病会导致你的手、脚、小腿、脖子和脸出现暗红色皮疹、肠胃问题、疲劳、失眠和记忆力丧失。如果不治疗，糙皮病可能会致命。糙皮病是通过服用大剂量烟酰胺或烟酸来治疗的。

注意

虽然烟酰胺比烟酸耐受性更好，但是摄入大量会导致毒性。过量的症状包括呕吐、恶心和肝炎。烟酰胺和烟酸的推荐摄入量上限是每天35毫克。可以通过食用来摄入，维生素B3来源于甜菜、啤酒酵母、牛肝、鱼，特别是鲑鱼，剑鱼和金枪鱼、葵花籽、花生、强化面包和谷物。

服用烟酸有助于降低血液胆固醇水平，降低患心脏病的风险。然而，这种效果仅在食用烟酸(也称为烟酸)时发现，而不是烟酰胺。

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