鱼油可以在食物中食用，或者被用作预防或治疗各种疾病的补充。它的营养成分也会产生许多美容效果。鱼油，尤其是其中发现的有益健康的脂肪酸，可以改善一些皮肤状况，防止阳光的伤害，甚至提高头发质量。尽管在最近的动物试验中显示出了希望，但这些脂肪酸的一些潜在好处仍未在人类身上得到证实。
脂肪酸和护发
根据《皮肤内分泌学》2009年的一篇文章，多不饱和脂肪酸，如鱼油中发现的多不饱和脂肪酸，可以改善头发质量和密度，减少脱发，恢复整个头发周期的平衡。在2004年发表在《生物化学杂志》杂志上的一项针对老鼠的研究中，发现超长链脂肪酸，如鱼油中的脂肪酸，在正常的头发和皮肤功能中扮演着重要角色。虽然对脂肪酸链长度的细节还不清楚，但在全身发现的超长链延伸酶Elvl3有助于改善细胞水平的毛发功能。测试中缺乏Elvl3导致头发稀疏，无法抵抗水分和脂质失衡。
欧米茄-3与防晒
发表在2003年版《致癌机理》上的一项研究发现，鱼油中含有有益的ω- 3脂肪酸具有保护皮肤免受阳光伤害的特性。一种脂肪酸，特别是二十碳五烯酸，或EPA，减少了晒伤和紫外线辐射引起的皮肤破裂的发生率，甚至在DNA水平上显示出保护作用。研究人员认为，长期补充EPA可以更好地预防太阳伤害和皮肤癌。随着时间的推移，皮肤上多达90%的变化都是由太阳损伤造成的，包括褐色斑点、干燥、皱纹和坚韧的外观。
充分利用鱼油
在发表在《致癌机理》杂志上的研究中，研究人员提出了长期的饮食调整，加入鱼油的脂肪酸，以观察任何主要影响。鱼油被认为是治疗多种皮肤疾病的有效药物，静脉注射时也可能对治疗皮肤疾病银屑病有效。建议用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪取代饱和脂肪和反式脂肪，包括在鱼和鱼油中发现的脂肪。
鱼油的来源
鱼油既有饮食形式，也有补充形式。一些鱼含有较高量的有益油。这些鱼包括鲭鱼、金枪鱼、鲑鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼和鳟鱼。为了最大限度地提高健康效果，应该烘烤或烧烤它们。鱼油也可以液体或胶囊形式服用，偶尔含有其他维生素。在开始新的维生素疗法之前，一定要咨询医生，因为鱼油在某些情况下可能会与药物或已经存在的健康状况相互作用。
