牛至，也称为牛至属植物，是一种用于烹饪的草药，为不同的菜肴增添风味，尤其是墨西哥和地中海美食。它含有多种营养成分，包括维生素K，铁和锰。研究表明，牛至可能会影响体内的激素孕酮。
激素
激素是在体内合成并由内分泌腺分泌的信号分子。它们被释放到血液中，在那里它们被运输到特定组织。然后激素附着在细胞膜上并向细胞发出化学信息。它们涉及许多不同的过程，如新陈代谢，繁殖，情绪和性功能。体内一些重要的激素是睾丸激素，雌激素，黄体酮，皮质醇，胰岛素和胰高血糖素。
牛至
根据罗马尼亚Petru Poni高分子化学研究所的研究人员进行的一项研究，大多数牛至对身体的影响是由于其高含量的抗氧化剂，其在破坏导致疾病和疾病的自由基的产生中发挥作用。 科学家发现，牛至在其清除自由基的能力方面，在所有药用植物中得分最高。该研究发表在2011年10月的“国家产品研究”上。
黄体激素
根据Aeron Biotechnology研究人员进行的一项研究，牛至摄入可能有助于增加激素孕酮的产生。科学家发现，牛至是与黄体酮细胞内受体结合并增加其释放的主要草药之一。黄体酮在体内的几种功能中起作用，从促进正常的睡眠模式到正常化的血糖水平。此外，它刺激新骨形成。虽然牛至会影响黄体酮，但它对体内的其他激素没有影响。该研究结果发表在1998年3月的“实验生物学和医学学会学报”上。
警告
牛至消费被认为是安全的，副作用很少。但是，在服用任何草药之前，请咨询您的医疗保健提供者，特别是如果您正在服用药物物。
