糖不仅会使你的裤子感觉有点紧绷，还会让你的皮肤看起来更老。当你代谢糖的时候，它会引发炎症，损害皮肤细胞，关闭你对皮肤损伤的天然防御。你不必为了皮肤健康而不吃糖——只要减少加工食品和垃圾食品中添加的糖的摄入量，比如白面包、糖果和冰淇淋，并选择全麦和糙米中含有的复合碳水化合物。
糖的破坏性影响
你吃的糖会通过血液循环，通过一个叫做糖基化的过程附着在蛋白质上。这些附着体形成新的分子，称为晚期糖基化终产物。随着时间的推移，最终产物积累并破坏周围的蛋白质。胶原蛋白是人体最常见的蛋白质，加上蛋白质弹性蛋白，它能使皮肤保持紧致和柔软。受损的胶原蛋白和弹性蛋白会变得僵硬和脆弱，导致皮肤变薄、变色、出现皮疹和感染。
新的皮肤细胞
你的皮肤由一层外层或表皮，以及下面的一层或真皮层组成。真皮由纤维、弹性蛋白、糖蛋白和胶原蛋白组成。真皮产生新的细胞，取代旧细胞，为表皮提供支持。年轻健康的皮肤需要在制造新细胞和去除旧细胞之间取得平衡。糖化胶原蛋白不能有效再生，导致皮肤下垂和皱纹。
胰岛素抵抗的影响
当你吃糖的时候，你的身体会释放胰岛素，这有助于在你的细胞中储存糖，以备以后使用。长期高糖饮食导致的晚期糖基化最终产物会损害你的细胞和炎症。最终，你会产生胰岛素抵抗和2型糖尿病。胰岛素抵抗的标志包括腋下、脖子后面和皮肤上的暗斑，尤其是脖子上。
抗氧化剂
当你暴露在内部因素(如食物代谢)和外部因素(如阳光、污染和香烟烟雾)下时，你的身体会产生自由基。自由基会损害你的细胞，包括皮肤细胞。高级糖基化终产物会使皮肤细胞更容易受到自由基的影响，导致皮肤松弛、起皱、容光焕发的程度降低。阳光照射对皮肤的伤害尤其大，因为它会增加破坏胶原蛋白和促进自由基活性的酶的释放。
保护你的皮肤
你很难从你的饮食中完全去除糖，因为它自然存在于水果、全谷物和蔬菜中。选择更健康的食物，避免精制的碳水化合物，如白米饭和意大利面，包装好的零食，苏打水和果汁，这些都会提高胰岛素水平。选择复杂的碳水化合物，包括全麦和蔬菜，它们不会刺激胰岛素水平，并且含有控制血糖的纤维。为了避免自由基对皮肤的影响，吃富含抗氧化剂的食物，比如蓝莓。建议食用维生素C、大蒜、孜然和绿茶等能够防止糖基化的食物。
