选择
你可以在任何超市或杂货店的天然食品区购买南瓜籽。南瓜籽是中到深绿色的，有烤的、咸的、生的或整颗的。在挑选南瓜籽的时候，要确保它们看起来新鲜健康。如果种子看起来脱水萎缩，或者有臭味，不要购买。选择有机品种，因为它们不含有害农药。
存储
你可以把烤好的和干的南瓜籽装在一个密闭的瓶子里，放在阴凉黑暗的地方保存15天。如果你想让种子保存更久，把它们放在冰箱里。
南瓜籽的制备及用途
虽然你总是可以选择购买南瓜籽，下面是你可以在家准备和享受南瓜籽的方法:
准备
1、清洗：
一旦你从瓜果中挖出南瓜籽，你就需要去除其中的纤维。然后，把种子放在过滤器里，彻底洗干净。
2、煮沸：
如果你想要更脆更容易消化的南瓜籽，这是一个可选的步骤。将南瓜籽加入一锅水里，加入一汤匙盐。把它们煮沸，然后把容器放在小火上加热10分钟。
3、晒干：
把种子煮熟后，可以在阳光下晒6个小时。如果你决定跳过上面的步骤，你可以在去除纤维并清洗之后马上把种子晾干。
4、烤制：
烤好后，在瓜子上抹一点油，撒上一些盐，预热烤箱。将种子放入预热的烤箱中以250华氏度烘烤15分钟。
5、去壳：
虽然大部分的外壳会在干燥和烘烤的过程中脱落，但你可以在烘烤完种子后把剩下的去壳。
