我们都知道柑橘类水果是维生素c的来源，但柑橘类水果不是唯一的来源。一份木瓜、草莓、菠萝、甜椒、西兰花或球芽甘蓝的维生素C含量超过了一个中号橘子的维生素C含量。
很多水果都含有丰富的维生素C。以下是世界上最健康的水果和蔬菜，每一份都含有每日所需维生素C的50%或更多。
水果富含维生素C
木瓜(中等大小)- 224%(木瓜种子可以晒干，像黑胡椒一样使用;是很好的酶补充剂)
草莓(一杯240毫升)- 113%
菠萝(一杯240毫升)- 105%
橙子(中等大小)- 93%
奇异果-(1 - 2英寸)85%(吃果皮!)
哈密瓜(1杯240毫升)- 78%
葡萄柚(1/2)- 59%
蔬菜富含维生素C
灯笼椒(1杯240毫升，红色或黄色)- 157%(青椒是未成熟的辣椒)
西兰花(1杯240毫升)- 135%
球芽甘蓝(1杯240毫升)- 129%
花椰菜(1杯240毫升)- 73%
羽衣甘蓝(1杯240毫升)- 71%
卷心菜(1杯240毫升)- 69%
白菜(一杯240毫升)- 59%
欧芹(1杯240毫升)- 54%
萝卜青菜(一杯240毫升)- 53%
红薯(1杯240毫升)- 52%
维生素C是免疫系统所必需的，但这并不是它唯一的成名之处。许多生理功能都需要维生素C。它是一种抗氧化剂。它是八种酶的辅助因子，因此有助于瘢痕组织、血管、软骨、激素稳定性、神经递质的生物合成和脂肪酸进入线粒体的运输。
那么，你怎样才能将上面提到的蔬菜和水果混合搭配，从而在你的饮食中提供足够的维生素C呢?水果沙拉吗?是的，这是一个简单的方法。但让我们看看一个更有创意的食谱。
美味可口的羽衣甘蓝沙拉
把羽衣甘蓝切成可食用的小块，把茎留到以后做别的菜，或者把茎切成薄片做沙拉。
在叶子上撒上橄榄油(根据需要多一点或少一点)，用双手按摩叶子，直到叶子变得柔软。
加入红辣椒片、苹果碎、葡萄干和核桃。
酸橙汁。加入蜂蜜搅拌。倒入沙拉，搅拌均匀。
结论
如果你想通过天然食物来源补充维生素C，两种最好的替代品是玫瑰果和橘皮。一汤匙的玫瑰果提供的维生素C和橘子一样多。如果你留着橘子皮，把它们切成片，然后脱水。你已经制成了速溶的、可咀嚼的维生素c。如果你在脱水后将它们磨碎，你可以在奶昔或其他食物中使用果皮粉。我最喜欢的是橘子味的华夫饼。更多关于增强免疫系统的信息，请看下面的第一个链接。看看自制的维生素C，自制营养粉。
