用健康的油脂烹饪可以为您带来某些健康益处。菜籽油被认为是食用油中最健康的油之一，因为它的饱和脂肪少，富含对心脏有益的单不饱和脂肪酸，甚至含有omega-3脂肪。但是，如果您对低芥酸菜籽油不足或过敏(某些情况下对低芥酸菜籽油过敏)，则可以轻松找到健康的低芥酸菜籽油替代品。
植物油
植物油可以替代菜籽油。根据维基百科，植物油是几种植物油的混合物。大豆油通常是其中的主要部分。植物油通常具有高烟点。这意味着它仅在高温下吸烟，非常适合高温烹饪。如果油抽出，它会变成反式脂肪，使食物变得有害。植物油还包含健康的不饱和脂肪，对心血管系统有益。
葵花籽油
葵花籽油是菜籽油的另一种替代品。与菜籽油一样，它的味道和风味也中性。它的烟点很高，因此您可以将其用于油炸或烘烤。它不会改变您的菜肴的口味，并且会提供葵花籽油健康益处，因为其脂肪酸与预防糖尿病和调节胆固醇水平有关。
红花油
由于高烟点和有益脂肪的特征，红花油也可以作为低芥酸菜籽油的健康替代品。它们的味道和气味相似。根据在俄亥俄州立大学进行的研究，每天服用红花油有助于减轻肥胖，2型糖尿病的绝经后妇女的血糖，减轻炎症并调节胆固醇。这就是为什么红花油对您有益。
橄榄油
橄榄油是一种令人敬畏的低芥酸菜籽油替代品，因为它具有几乎相同的脂肪特性，而且还包含更多的抗氧化剂，多元醇和维生素。它的单不饱和omega-9脂肪酸含量也很高，并且可以预防心脏病。就沙拉酱和低温煎炒而言，特级初榨冷榨橄榄油是低芥酸菜籽油的理想替代品。但是，请记住，橄榄油比低芥酸菜子油更鲜活，可能会影响食物的口味，并且其烟点低。如果您决定使用橄榄油作为中低油菜籽油的替代品，则只能选择特级轻质橄榄油，而决不要使用特级初榨橄榄油。
苹果酱在烘烤时可以代替菜籽油
芥花籽油和其他替代油可为您带来一些健康益处;但是，它们有很多卡路里。美国饮食协会指出，每1汤匙油中有120卡路里的热量，一天应该消耗不超过2汤匙。苹果酱可以是烘烤中低芥酸菜籽油的理想替代品，因为它可使蛋糕和布朗尼蛋糕的热量降低，并增加令人愉悦的口感和质感。您可以用苹果酱代替低芥酸菜籽油的2/3，以获得良好效果。避免添加甜味的苹果酱，因为它还会增加卡路里，使蛋糕更甜。
