萝卜是十字花科的一种蔬菜，与羽衣甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝和甘蓝很像。十字花科蔬菜生长在温带气候，在全球各地都能找到。芜菁植物的芽和叶也可食用，其营养成分也非常丰富。
临床研究发现，一杯煮熟的芜菁泥含有76毫克的钙，407毫克的钾，21毫克的镁，它提供大约51卡路里的热量。同样大小的萝卜也提供26毫克的维生素C，维生素A和维生素K。
尽管萝卜根被认为是一种淀粉类蔬菜，但实际上，萝卜所含的热量仅为土豆的三分之一，这对糖尿病患者来说确实是个好消息。
人们还发现，萝卜青叶比它的根含有更高浓度的营养物质和化合物。
以下是这种十字花科植物的一些最重要的健康益处:
预防癌症
萝卜含有非常大量的植物营养素和抗氧化剂，在降低癌症风险中起着至关重要的作用。由于萝卜青菜中的芥子油苷含量很高，研究表明，这种蔬菜中存在的芥子油苷有助于我们的肝脏对抗毒素。它还有助于对抗致癌物的有害作用，而致癌物通常会抑制我们体内肿瘤细胞的生长。
对我们的心脏健康
已经发现萝卜具有出色的抗炎特性，被认为是预防心脏病和冠心病等疾病的关键。萝卜含有大量叶酸和维生素B，因此食用这种蔬菜有助于降低体内胆固醇的含量，这再次成为我们心血管健康的基本要求。
对抗自由基
芜菁提供广泛的抗氧化剂支持，因为这种十字花科蔬菜富含维生素C，维生素E，维生素A，锰和β-胡萝卜素。萝卜中的基本营养元素还提供了复杂的植物营养支持，有助于模拟抗氧化活性，从而有助于对抗体内有害的自由基。随着自由基活性的增加，DNA对我们细胞的破坏过程不断加剧，食用萝卜有助于减少这种恶意作用。
帮助消化
萝卜青菜富含纤维，有助于支持我们的消化系统。在2011年对这种十字花科蔬菜进行的一项最新研究中，有人认为萝卜中存在的葡萄糖苷可能也可以帮助我们的胃处理细菌，例如
幽门螺杆菌。
帮助骨骼生长
由于萝卜是钾和钙的重要来源，钾和钙是我们骨骼生长所需的最基本物质之一，因此食用萝卜有助于预防骨骼疾病和骨骼变形等骨病。
除上述好处外，萝卜也是一种有效的食物，可以提高我们的代谢率，从而帮助我们减轻体重。
