牛至是一种有名的烹饪草药，对健康有益。这种特殊的草药属于薄荷科，主要生长在地中海地区。牛至字面上的意思是“山岳之乐”，它的确令人愉悦，因为这种草药提供各种健康和医疗好处，包括以下方面:
1、维生素和矿物质含量
牛至草富含各种维生素和矿物质使它真正的健康和营养的食物。众所周知，它的营养成分有助于对抗疾病或预防疾病。这种草药富含维生素A、C和K，还有大量的叶酸、铁、纤维、胡萝卜素和锰。
2、抗氧化剂
牛至草也服用富含丰富的抗氧化剂类型被打击致癌自由基和毒素在体内。牛至富含叶黄素、胡萝卜素、隐黄质和玉米黄质等营养物质，基本上可以为身体提供抗氧化剂。
3、抗菌
牛至草的油含量被认为具有抗菌和抗真菌的特性。这也是为什么这种草药被制成油基产品，已知抗菌精油如香芹酚和百里酚，这些都是已知的对微生物有效的。
4、对心脏健康有益
牛至草也被吹捧为一种神奇的草药，因为它还含有omega-3脂肪酸，这是众所周知的促进最佳心脏健康。牛至草中omega-3的最大好处是它是天然的，最容易被身体吸收。
5、用于头皮按摩
牛至油用于头发可以帮助每个人改善头发的外观，刺激头发生长并防止脱发。不要使用纯油进行头皮按摩(不与载体油混合)，因为这种天然提取物太浓了，需要与基础油混合涂抹。
牛至草被认为是地中海地区许多食品制作的主要原料，因为它的健康和营养价值。它的叶子可以用作沙拉和其他食品添加剂而其精油可能被用来与其他成分混合包括橄榄油。有些人甚至用牛至油来创造独特的香味。
