因为头发主要是由蛋白质、角蛋白构成的，所以获取足够多的蛋白质以防止头发的断裂和脱落是十分重要的。鹰嘴豆，也叫鸡豆，能提供大量的蛋白质，同时还有微量矿物锰。据了解，它能防止色素改变，导致头发花白。

防止白发的食物：鹰嘴豆

鹰嘴豆含有一些最高浓度的维生素B9。其中一杯可装满1114微克B9，几乎是RDA 400微克的三倍。