2009年发表在《医景医学杂志》上的一项研究报告称，只有十分之一的美国人会摄入每日推荐摄入量的水果和蔬菜。对男性来说尤其如此，与女性相比，男性更不可能摄入足够的农产品。根据疾病控制和预防中心的数据，一个31到50岁之间的适度运动的男性每天至少需要3杯蔬菜和2杯水果来保持健康和预防慢性疾病。西瓜热量低，不含胆固醇，富含人体必需的维生素和矿物质，是关心自身健康的男士的好选择。
维生素C
一个286克的楔形西瓜——大约是一个中等大小西瓜的十六分之一——含有23.2毫克的维生素C。这个量可以满足成年男性每天所需维生素C摄入量的近26%。维生素C支持骨骼的生长、发育和维护，是合成胶原蛋白所必需的。它还能帮助免疫系统愈合皮肤伤口，并通过抑制自由基化合物来防止DNA和细胞组织损伤。摄入足够维生素C的男性患癌症、心脏病、老年性黄斑变性、骨关节炎和高血压的可能性较小。
维他命A
一块新鲜西瓜可以为一个人提供1627国际单位的维生素A，大约相当于他每日推荐摄取量3000国际单位的54%。人体需要维生素A来产生红细胞和白细胞，如淋巴细胞。维生素A也是调节基因表达的必需物质，也是视紫红质的组成成分，视紫红质是视网膜上的一种蛋白质，可以让受体吸收光线。饮食中不包括西瓜等富含维生素A的食物的男性更有可能遭受反复感染或发展成夜盲症等眼部问题。
钾
男人从西瓜中获得的钾能激发能量代谢所需的酶，支持骨骼健康。作为一种电解质，它也有助于保持电化学平衡，使神经细胞传导脉冲和肌肉适当收缩。一个中等大小的西瓜含有320毫克钾。对于一个19岁以上的男性，这个量是他每日所需钾的6.8%。富含高钾食物的饮食可以降低男性患骨质疏松症、中风、高血压和肾结石的风险。
镁
一个31岁以上的成年男子每天需要大约420毫克的镁，而一个286克的楔形西瓜就能满足将近7%的镁需求量。镁有助于能量代谢，有助于保持牙齿和骨骼强壮，促进铜、维生素D和钾等营养物质的吸收。如果一个人经常吃大量富含镁的食物，他患心力衰竭、抑郁症、糖尿病、骨质疏松症和高血压的可能性就会降低。
