根据2012年发表在《环境与公共卫生杂志》(Journal of Environmental and Public health)上的一篇综述文章，遵循碱性饮食可能有助于改善骨骼健康和记忆力，并降低心脏病、中风和高血压等慢性疾病的风险。这通常意味着限制酸性食物，即那些增加你尿液酸度的食物，不超过你所吃食物的20%，饮食的其余部分由碱性食物组成。
肉类，家禽和海鲜
加工肉类、牛肉、猪肉、鹿肉、家禽、鱼、贝类和鸡蛋都是产酸食品。多吃水果和蔬菜，而不是肉类。例如，小扁豆、豆腐、豆豉和杏仁都是碱性食物，你可以把它们作为蛋白质来源，以帮助你限制吃酸性食物的量。
谷物类
以谷物为基础的高度加工食品往往会形成酸，包括商业烘焙食品、早餐谷物、小麦产品和用大量酵母制成的面包。糙米，燕麦，小米，藜麦和荞麦是更好的选择，当你想在你的膳食中更多的淀粉食物。发芽谷物也是一个不错的选择。
乳制品
全脂乳制品是酸性的。考虑用糙米奶或杏仁奶代替牛奶。当食用奶制品时，选择低脂肪的品种，并将它们作为20%酸性食物的一部分，碱性饮食。
其他食物
水果和蔬菜几乎都属于碱性食物，有些比其他的碱性更强。这甚至包括像柑橘类的酸性水果，它们实际上在你的身体中有形成碱性的作用。只是不要蘸酱和调味品，这些往往是酸性食物。
其他酸性食物包括油炸或高脂肪食物、含糖饮料和零食、巧克力、咖啡、茶、苏打水和酒精。
