压力大狂掉发！营养师教「这样吃」助头发生长

现代人因为压力、饮食习惯问题，而有头皮上的困扰。而每个人每天都会落发，但如果发现脱发量增多，就要注意了。营养师分享补充头发需要的6种营养素，不仅可以增加毛发的生长与修复，还能帮助头皮环境改善较不易落发。

除了压力、遗传、疾病或药物可能造成头发问题外，最常见的原因就是营养不良，如果您也有头发问题，可以检视饮食上是否缺乏以下6种营养素：

1、蛋白质

头发的成份主要由蛋白质所构成，蛋白质摄取不足头发生长就会受限制，可能发质变得易脆，甚至掉发。所以应适量摄取蛋白质来保持身体健康，根据医疗人员建议，每人一餐至少要吃一掌心的豆蛋鱼肉类才足够，种类可依照：豆→鱼→蛋→肉来选，例如，豆腐、鱼类、鸡蛋、鸡肉等交替选择亦可，为了避免构成头发的原料不足，摄取足够的蛋白质是第一要素。

2、锌

毛发的生长与修复需要锌的协助，且锌也是蛋白质制造过程中的必须营养素，饮食中若无特别注意，常会忽略锌的存在，平时可在饮食中增加高锌食材的频率，例如从牡蛎、牛肉、坚果类、全谷或豆类中，来获取足够的锌。

3、铁

研究证实，缺铁性贫血会使掉发情况更严重，因此可多吃红肉、坚果、黑木耳、紫菜或深色蔬菜，来增加饮食中的铁质。

4、维生素B群

维他命B群与能量代谢、蛋白质合成、产生红血球有关，缺乏维生素B群影响红血球携带氧气至头皮与毛囊的能力，而会导致头发缺乏营养而剥落，因此可多吃全谷类、杏仁、核桃、深绿色蔬菜、瘦肉、豆类等，补足维生素B群，帮助头皮环境改善，助于头发生长。

5、维生素E

维他命E有抗氧化作用，有助于防止自由基损伤所造成的落发，维生素E属于脂溶性维生素，坚果中含量丰富，其他像橄榄、酪梨等也有丰富的维生素E。

6、维生素C

维生素C与维生素E一样都是抗氧化剂，可降低自由基引起的氧化压力，在蔬菜、水果中的维生素C含量较丰富，如苹果、草莓、芭乐、彩椒、青花菜等都有维生素C，每餐吃蔬菜，加上饭后一份水果，如此一来即可补足每日所需的维生素C。

还有一点要特别注意，生蛋白中有抗生物素会影响维生素B7吸收，造成掉发，因此易掉发者要避免吃生蛋白。

为了头发的健康，除了维持健康均衡的饮食以外，还要为头发做适当的防护，例如避免阳光曝晒太久，及减少吹风整烫或用力拉扯头发，维持正常作息、规律运动及充足的睡眠，帮助贺尔蒙达到平衡，压力大的人要尽量减少压力，保持放松心情，降低压力，也可降低落发的可能。