维生素K是一种必需营养素，对血液凝固、骨骼和心脏健康起着重要作用，而体内缺乏维生素K会导致出血、骨骼虚弱和心脏病风险增加，因此重要的是了解我们将在本文中向您提及的维生素K的来源。

维生素K的各种食物来源

维生素K的来源

维生素K是一组化合物，分为两组：

维生素K1或(叶绿醌)。

维生素K2或(甲基萘醌)。

维生素K1是维生素K最常见的形式，主要存在于植物性食物中，尤其是深绿叶蔬菜中，而维生素K2则存在于动物源性食物和发酵植物性食物中。

富含维生素K的食物

以下食物是维生素K的良好来源，对健康很重要。其中一些应该包含在您的日常饮食中。

卷心菜;

芥菜;

菠菜;

纳豆(日本传统食品);

西兰花;

菜花;

球芽甘蓝;

肉鸡;

鹅心;

猕猴桃;

奶酪;

牛油果;

绿豆;

富含维生素K的蔬菜

叶绿醌维生素K1的最佳来源是深绿叶蔬菜：

卷心菜;

芥菜;

瑞士甜菜;

香菜;

菠菜;

菜花;

富含维生素K的肉制品

肥肉和肝脏是维生素K2的极好来源，以下食物可以提供大量或适量的维生素 K2：

牛肝;

牛扒;

鹅心;

鸭胸;

鸡肝;

富含维生素K的乳制品

乳制品和鸡蛋是维生素K2的良好来源

硬奶酪;

软奶酪;

羊乳干酪;

蛋黄;

切达干酪;

全脂牛奶;

酥油;

富含维生素K的水果

水果的维生素K1含量通常不如绿叶蔬菜多，但有些水果确实提供了足够的维生素 K1。

猕猴桃;

牛油果;

黑覆盆子;

蔓越莓;

番茄;

葡萄;

红醋栗;

坚果和豆类富含维生素K

一些豌豆和豆类提供相当数量的维生素 K1，但远低于绿叶蔬菜。

绿豆;

黄豆;

腰果;

红豆;

榛子;

胡桃;

核桃;

您如何满足您对维生素K的需求?

维生素K1最丰富的来源是深绿色多叶蔬菜。要充分利用卷心菜和其他植物性食物中的维生素K，请少吃脂肪或油。因为维生素K是脂溶性的，效果更好。与脂肪结合时吸收。

维生素K2仅存在于动物源性食品和一些发酵菜肴中，肠道细菌也少量产生维生素 K2。

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