你不必吃所有低脂、低胆固醇的食物来成功减肥。然而，吃低脂肪的食物，特别是那些饱和脂肪、反式脂肪和膳食胆固醇含量低的食物，有助于降低你患高胆固醇和心脏病的风险。此外，脂肪每克提供9卡路里，蛋白质和碳水化合物每克包含4卡路里，吃太多高脂肪食物在减肥时是有害的。
蛋清
虽然蛋黄富含脂肪和胆固醇，但蛋清是极好的减肥食品，因为它们不含脂肪、胆固醇、蛋白质丰富，热量低。一个大的蛋清含有3.6克蛋白质，但只有17卡路里。根据2009年发表在《营养学杂志》上的一项研究，蛋白质有益于减肥和健康的体重管理，因为它能增加饱腹感，帮助你燃烧额外的卡路里。
水果和蔬菜
因为水果和蔬菜是以植物为基础的食物，它们不含胆固醇，而且大部分热量也很低。由于水果和蔬菜富含纤维，它们有助于控制血液中的胆固醇水平。寻找低热量蔬菜时，选择低碳水化合物的非淀粉类蔬菜。例如绿叶蔬菜，西红柿，西兰花，花椰菜，胡椒，芹菜，黄瓜和蘑菇。低热量水果包括蓝莓、草莓、西瓜、哈密瓜、哈密瓜和苹果。
低脂奶制品
高脂肪乳制品含有大量的饱和脂肪和膳食胆固醇，但低脂和无脂乳制品是极好的低热量、低脂肪和低胆固醇的饮食食品。例如无脂白软干酪、低脂奶酪、无脂牛奶、原味、脱脂希腊酸奶和生豆奶。根据2009年发表在《美国营养学院杂志》上的评论，低脂乳制品还富含膳食蛋白质和钙，这对健康的体重管理是有益的。
肉类替代品
以植物为基础的肉类替代品，如麸质和豆腐，富含蛋白质和胆固醇。麸质是一种小麦面筋，脂肪含量低，不含饱和脂肪。虽然豆腐含有比麸质更多的膳食脂肪，但豆腐中的脂肪主要来自有益心脏健康的不饱和脂肪酸。医学研究所建议成年人每天至少20%的热量来自饮食脂肪。然而，如果你担心豆腐中脂肪含量过高，那就选择低脂豆腐品种。
