白发并不是衰老的标志。黑色素细胞，负责产生黑色素的细胞，随着年龄的增长而减少。这样一来，你的头发的色素沉着就会减少，导致自然的颜色变成银色、灰色甚至白色。长期以来，染发剂一直是避免白发的首选治疗方法，但合理的饮食和营养可能是阻止白发生长的答案。

饮食预防白发

维生素

维生素对身体每天的每一项功能都是必不可少的。这包括头发生长和头发颜色。维生素B12和C是预防白发所必需的两种基本维生素。维生素B12和C可以保持血液清洁，这有助于提高肝脏的过滤功能。当自由基侵入你的血液时，你的系统反应很慢，这包括你产生黑素细胞的能力。富含这些维生素的食物包括柑橘类水果、绿叶蔬菜、种子和坚果。

草本植物

用适当的香草调味也有助于阻止白发的生长。咖喱叶是一种有效的防止白发的方法。在你的菜肴中加入咖喱调味料对促进黑素细胞的产生有双重作用，而头发光泽是一个额外的好处。吃完整的咖喱叶也是一个理想的方式，以确保你受益于这种草药的性质。然而，这种香料对某些人来说可能太浓了。

矿物质

除了维生素，某些矿物质还提供头发健康支持。铁和叶酸就是这两种矿物质，有助于维生素B12和C的血液净化能力。铁含量低于正常水平的人会患上贫血症，这对你的头发有负面影响，包括褪色和暗淡的外观。食用绿叶蔬菜、肝脏和全谷物将确保铁和叶酸一直存在于你的身体系统中。其他对抗白发的矿物质还包括铜和碘，它们存在于贝类和其他海鲜中。

蛋白质

每一种营养均衡的饮食都应该包括每天3到4盎司的蛋白质。你的头发是由复杂的蛋白质组成的，这些蛋白质不仅能提供力量和生长，还能确保头发颜色鲜艳。蛋白质摄入量的降低实际上可能会促进头发变白。瘦肉、坚果和豆类是少数富含蛋白质的食物，同时也为你的饮食提供了多样性。大豆是另一种富含蛋白质的食物，为那些不吃大量肉制品的人提供了一种健康的选择。

禁忌

吃某些食物会促进头发的色素沉着，但避免吃某些食物也很重要。高盐会损害血液，升高血压，抑制细胞生成。加工食品、薯条和其他零食中含有的盐分会损害你的头发。其他要避免的食物包括高碳水化合物食物，如意大利面和白面包。碳水化合物会抑制某些维生素中抗氧化剂的吸收。

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