在所有维生素D的天然来源中，阳光被认为是最好的。其他天然来源包括维生素D食物，如鲑鱼、鸡蛋和牛肝。脂溶性维生素也可作为膳食补充剂。

维生素D的最佳天然来源是什么？

当阳光照射到人的皮肤时，一种维生素D的合成就发生了。这种暴露在阳光下的方式通常可以为人体提供足够的每日推荐营养素。皮肤敏感或无法获得足够阳光照射的人可能会寻找其他几种维生素D的天然来源。

维生素D的大部分天然来源来自动物制品。其中大部分是鱼。纯净、未经提炼的鱼肝油是所有食物中维生素D的最高来源。一份相当于一个人每日营养价值的300%。然而，大多数精制鱼肝油都不含维生素D。

熟鲑鱼几乎含有人体每日所需维生素d的100%。一份鲭鱼也含有同样的量。沙丁鱼和金枪鱼中也含有其他天然的维生素D，它们分别提供人体每日所需维生素D的70%到50%。

鳗鱼也被认为是维生素D的良好来源。鳗鱼提供人体每日所需维生素D的25%。对于那些不喜欢吃鱼的人来说，牛肝是另一种维生素D食物。然而，肝脏只含有人体每日所需维生素D的12%。

素食者可以从新鲜的鸡蛋中获得一些日常所需的维生素D。然而，维生素D只存在于蛋黄中，所以只吃蛋白并不能提供营养。一个完整的鸡蛋只含有每日推荐量的6%;因此，素食者可能希望将维生素D强化食品也纳入他们的饮食。

唯一已知的素食维生素D食物是蘑菇。蘑菇可以提供人体每日所需维生素D的4%到100%。这取决于蘑菇是否暴露在紫外线下。

几种强化的维生素素食来源是可用的。然而，这些并不是维生素d的天然来源。一些富含维生素的食物包括牛奶、黄油、奶酪、橙汁和谷物。用强化牛奶制成的食物，如酸奶和布丁，也是维生素D的良好来源。

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