脂肪酸补充剂是一种旨在提供omega-3脂肪酸的膳食补充剂，omega-3脂肪酸是一种存在于鱼类和植物食品中的物质，因其对健康的诸多益处而闻名。这种补品以胶囊或油的形式存在，通常来源于脂肪丰富的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼;亚麻籽，亚麻的种子，类似小麦的植物;还有磷虾，一种与虾有亲缘关系的小型海洋甲壳类动物。最好的脂肪酸补充剂应该富含至少两种必需脂肪酸，它们是营养上必需的物质，不是由人体制造的。这些物质包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和α-亚麻酸(ALA)，其中EPA和DHA存在于食用海藻的海洋食品中，被认为是脂肪酸补充剂中最有益的。

如何选择最佳的脂肪酸补充剂？

近年来，omega-3脂肪酸被吹捧为对健康有很多好处，尤其是EPA和DHA。作为食品中不饱和脂肪或“健康”脂肪的组成部分，这些omega-3脂肪酸与减少心血管疾病、改善神经系统健康、改善眼睛健康和减少身体炎症有关，而这些反过来又与减肥和心血管健康有关。虽然不饱和油中还有另一种常见的必需脂肪酸omega-6脂肪酸，但据说它对健康的益处不如omega-3脂肪酸。事实上，最近的研究表明，为了从食用必需脂肪酸中获得健康益处，饮食中omega-3与omega-6的比例是最重要的，建议的比例大约是3:1或4:1 omega-3与omega-6的比例。相比之下，据说西方饮食中omega-3与omega-6的平均比例为1:10或更高，这个比例与身体炎症、肥胖和心血管疾病的增加有关。

由于这些原因，许多营养专家建议服用富含omega-3的脂肪酸补充剂，特别是对那些不吃富含脂肪的鱼类如鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼和凤尾鱼的人来说。一种常见的补品是鱼油补品，鱼油是从这些冷水鱼中提取的，有油和胶囊两种形式。专家建议成年人每天至少摄入1克，最多3克EPA和DHA的混合物，因此关注补充剂中酸的含量而不是油的含量是很重要的。最好的鱼油补充剂会尽可能多地含有这些酸。理想情况下，这种脂肪酸补品的汞和其他重金属含量也会很低。

另一种新发现的omega-3脂肪酸来源是磷虾，一种微小的、类似虫子的海洋甲壳类动物。磷虾油也有胶囊形式，据说不仅富含EPA和DHA，而且富含虾青素，这是一种被称为类胡萝卜素的抗氧化剂。它可能是一种经济有效的鱼油替代品，作为脂肪酸的补充，在给定单位的油中脂肪酸的密度。亚麻籽油是另一种很受欢迎的omega-3脂肪酸来源，但由于它只含有ALA专家建议的脂肪酸，所以除了富含鱼油或添加鱼油的饮食外，还要食用亚麻籽油。

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