维生素E是脂溶性维生素，可延缓衰老并帮助头发生长。研究表明，维生素E可以软化红血球，通过改善血液流动来增加血液循环。维生素E有八种形式。四个是生育酚，四个是生育三烯酚。多数美国人的饮食中都富含γ-生育酚，而欧洲人的饮食中富含α-生育酚。在饮食中添加坚果是获取更多维生素E的好方法，因为坚果中含有大量的这种宝贵营养素。
维生素E可增加血流量
随着年龄的增长，细胞膜的柔韧性会降低。当红细胞变硬时，它们很难通过小毛细血管。最小的毛细管通常太小，以至于红细胞无法通过而不会弯曲，因此当它们变硬时，它们根本无法通过。这导致四肢和器官的循环减少。
根据《营养生物化学杂志》的报道，在添加维生素E作为γ-生育酚的五天内，血管的细胞壁得到了改善。该研究还表明，维生素E可以降低称为MDA的氧化应激标记。在这项研究中，男性服用了500毫克的γ-生育酚，60毫克的α-生育酚，170毫克的δ-生育酚和9毫克的β-生育酚。
维生素E增强大脑功能
患有阿尔茨海默氏病的人维生素E含量较低，并且由于缺乏维生素E而表现出损害。通过追踪标记α-生育酚醌和5-硝基-γ-生育酚可以注意到这一点。研究得出结论，血液中维生素E含量低是阿尔茨海默氏症和痴呆症的先兆。该研究仅使用了α-生育酚，同时指出仅使用这种形式的维生素E可能会增加中风风险。仅含有这种类型的α-生育酚的补充剂可能会阻止其他形式营养素的吸收或生物利用度。该研究的作者建议平衡维生素E的形式以保护神经系统。
用维生素E再生头发
脱发后，维生素E还可以帮助头发再生。营养素刺激头皮上毛细血管的生长。维生素E胶囊可用于头皮或作为补充。要长出头发，最好局部涂抹并在内部吸收维生素E。加入这种脂溶性营养素也会对皮肤产生良好的效果。
维生素E帮助治疗糖尿病
每天使用1,800 IE的维生素E，糖尿病患者的肾脏功能和视网膜血流均得到改善。维生素E的使用可预防I型糖尿病患者的糖尿病性神经病变。营养素对血糖水平没有影响，使其成为治疗高血糖的好方法。
维生素E的食物来源
维生素E可以在许多食物中找到。自然养育的鸡蛋和坚果都是很好的来源。葵花籽是维生素E的重要来源，每100克含有36毫克以上。杏仁每100克含有26毫克，而松子则为9克。橄榄每1,000克增加3.8克，与菠菜差不多。加入一点辣椒粉或红辣椒粉以增加维生素E含量。两种香料每100克含30毫克，每茶匙多于2毫克。
