酪乳的主要健康益处来自其高含量的维生素和矿物质，尤其是维生素B12，核黄素和钾。酪乳也被认为是一种消化助剂，许多乳糖不耐症的人经常可以忍受。对于试图减肥的人或患有与肥胖有关的疾病的人而言，酪乳的好处可能很重要，包括其热量和脂肪含量低。
酪乳是维生素B12的良好来源，维生素B12可帮助合成脂肪和氨基酸。 B12还被认为有助于抵抗贫血，压力，并可能有助于促进神经细胞的生长。维生素B12的主要好处之一是，它有助于将体内的葡萄糖转化为能量。那些患有B12缺乏症的人经常感到虚弱，并可能患有便秘和失眠。
酪乳中也含有核黄素和钾。钾被认为可以帮助降低血压，核黄素与维生素B12一样，可以将食物转化为能量。酪乳也被认为是钙和磷的良好来源，两者均可促进骨骼健康。
酪乳的其他好处还包括节食和减肥。酪乳的卡路里和脂肪含量低于全脂牛奶，甚至是一些低脂牛奶。一些研究表明，过量食用热量和脂肪含量高的食物会导致体重增加，糖尿病和高血压。酪乳通常含有全脂牛奶中一半的热量，每份脂肪少四分之三。
酪乳最重要的健康益处之一是其易于消化。许多消化全脂牛奶有困难的人可能会发现喝酪乳后他们没有相同的消化问题。这可能是因为消化牛奶的困难通常来自于乳糖不耐症，而酪乳不含乳糖。酪乳中的乳糖已经转变为乳酸，通常在消化道上更为温和。
酪乳还可能有助于消除胃酸，导致胃灼热和消化不良。它可以覆盖胃壁，有助于防止酸液通过食道向上移动。一些患有溃疡的人声称，在用餐时喝一杯酪乳有助于他们将溃疡的发作率降至最低。
对于那些希望在日常饮食中增加酪乳的健康益处的人来说，只需在需要全脂牛奶的食谱中代替酪乳即可。在大多数情况下，两种类型的牛奶是可以互换的，许多厨师声称酪乳实际上比全脂牛奶更适合烘焙食品。酪乳通常也常用于烹饪带有硬皮的食物，例如炸鸡和鱼。
