因为大多数美国人吃大量的红肉，他们在他们的饮食中获得足够的锌，而不必担心太多。根据哈佛大学的维生素和矿物质健康列表，锌帮助你的身体形成酶和蛋白质，并创造新的细胞。你需要在你的饮食中添加锌来增强你的免疫系统，保持你的味觉和嗅觉，并促进伤口愈合。
锌的需求
男性、女性和儿童对锌的需求各不相同。根据《2010年美国膳食指南》(2010 Dietary Guidelines for Americans)，儿童每天需要3至11毫克，女性需要8毫克，男性需要11毫克。因为你的身体不储存锌，所以每天要吃富含锌的食物。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的数据，吃6只牡蛎需要77毫克锌，相当于你每日所需锌摄入量的513%。3盎司的猪里脊肉含2.5毫克，相当于每日建议摄入量的17%;半杯罐装烘豆含1.7毫克，相当于每日建议摄入量的11%。
锌的食物
要获得最多的锌，可以食用煮熟的或生的牡蛎。在美国农业部的锌营养数据库中，这两种食物都名列榜首。其他跻身前十的食物包括某些强化谷物、豆类、牛肉、螃蟹和羊肉。家禽和坚果是额外的高锌食物。
锌在水果
水果中的锌含量远低于肉类、贝类、豆类或坚果。德古派尔(J.D. Decuypere)是一名专门从事替代医疗保健的脊椎指神经科医生，他指出，含锌最多的水果包括鳄梨(1.3毫克)、黑莓(0.8毫克)、枣(0.4毫克)和覆盆子(0.5毫克)。
素食者注意
如果你是一个素食主义者，密切关注你的饮食，确保你从豆类、坚果和蔬菜中获得足够的锌，比如玉米、豌豆、土豆、南瓜和瑞士甜菜，德库佩尔博士指出这些都是很好的蔬菜来源。《哈佛健康名单》指出，素食者需要的锌是推荐量的两倍。
