亚麻籽，是欧米伽3脂肪酸的良好来源，欧米伽3脂肪酸是人体必需的必需脂肪，但不是由人体产生的。亚麻中发现的Omega-3脂肪酸称为α-亚麻酸。据美国国家卫生研究院称，食用亚麻籽可带来许多健康益处，尽管其中一些声称的益处尚无充分证据，需要更多的临床试验。
亚麻籽
亚麻籽被发现为金色和棕色。它们可以全部食用，研磨或压制成油。他们说，如果将亚麻籽磨碎，亚麻籽的营养就会更有益于人体。亚麻籽油来自亚麻籽。让我们比较一下亚麻籽油和亚麻籽油，以找出对我们更有利的是亚麻籽油或亚麻籽油。
α-亚麻酸的来源
亚麻籽油和亚麻籽均富含α-亚麻酸(ALA)。人体将这种ω-3脂肪酸转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。人体需要这些脂肪酸来抵抗包括关节炎在内的炎症，并支持健康的心脏病。从理论上讲，亚麻籽油还可以抵抗炎症，但是，据马里兰大学医学中心称，需要更多的临床试验来明确证明亚麻籽油具有抗炎作用。
亚麻籽与亚麻籽油的潜在健康益处
如果我们比较亚麻籽和亚麻籽油的营养数据，我们可以看到亚麻籽中含有亚麻籽油中所不含的纤维，钙，镁和铁。与亚麻籽油相比，亚麻籽富含木脂素和纤维。在从种子中提取油的过程中，木脂素被去除。
如维基百科所述，木质素是植物雌激素和抗氧化剂。作为植物雌激素，它们的作用类似于雌性激素，可以帮助女性解决更年期症状和多囊卵巢综合症。由于其特性，木脂素可以帮助预防与过量产生雌激素有关的乳腺癌。木质素与雌激素受体连接并起雌激素作用，但其作用远不如真正的雌激素。
纤维
亚麻籽中的纤维还可以帮助降低不良胆固醇水平。纤维可以帮助易患糖尿病的人减轻便秘并控制稳定的血糖。亚麻籽中的纤维会吸水，从而有效促进蠕动。它增加了粪便，并促进了身体的排出。
减少肠道炎症
亚麻籽油可以减轻肠壁内的炎症。亚麻籽与这项好处无关。亚麻籽油有助于治疗肠易激症。这种疾病包括胃肠道疾病，包括克罗恩氏病和结肠炎。
用法
我们还可以比较亚麻籽和亚麻籽油的用法。亚麻籽油具有低烟点，因此无法加热和用于烹饪。它仅添加到色拉酱，冰沙，饮料或已经制成的菜肴中。亚麻籽粉对热更稳定，因此可以将其添加到汤，热饮中，并用于低热量烹饪。
无论您选择亚麻籽或亚麻籽油作为营养补充剂，始终将其保存在冰箱中。
