如果我们比较一下葡萄籽油和菜籽油，我们会发现这两种油都是健康的食用油。和任何油一样，它们是高热量的，应该适度食用。但是什么油有更好的营养数据和更有益的脂肪酸组成?
葡萄籽油与菜籽油的脂肪含量
葡萄籽和菜籽油都是从种子中提取的。芥花籽油是从芥花籽压榨出来的，芥花籽是一种低酸的油菜籽。它的种子含有30%的油，而葡萄籽只有20%。这两种油中脂肪酸的浓度不同，这使菜籽油和葡萄籽油的性质略有不同。找出菜籽油的营养概况。
根据维基百科，葡萄籽油和菜籽油的脂肪酸组成如下:
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我们的身体不产生Omega-6和Omega-3必需脂肪酸。我们只能从饮食中获得这些多不饱和脂肪。Omega-3脂肪酸对大脑、皮肤和组织的健康都是必需的，它们可以帮助预防癌症、高血压、调节血液凝块和血糖水平等。Omega-6脂肪酸对我们的生长和发育是必要的，它们有助于分解沉积的胆固醇。摄入的Omega-6和Omega-3脂肪的比例必须至少达到4:1。美国人摄入的Omega-6脂肪酸比Omega-3脂肪酸多10倍。由于菜籽油比葡萄籽油含有更少的Omega-6脂肪和更多的Omega-3脂肪，它可以被称为两种更健康的油——葡萄籽油和菜籽油。
烟点
如果他们冒烟，葡萄籽油和菜籽油将不能食用。油在一定的温度下冒烟，这个温度叫做烟点。正如维基百科所说，菜籽油的烟点温度为400华氏度，而葡萄籽油的烟点温度为420华氏度。这两种油都适用于烘烤、煎、炒和深炸。如果你确信你会在更高的温度下烹饪，400华氏度，取葡萄籽油。
使用
这种油用于烹饪、皮肤和头发护理。葡萄籽和菜籽油含有少量的饱和脂肪酸，低于植物油。所以在各种食谱中，它们都是植物油很好的替代品。他们将更好的健康内容的菜肴。葡萄籽油比菜籽油更芳香，但一般来说它们的味道是温和的，不会改变你喜欢的菜的味道。
