椰子油含有大量的饱和脂肪。这些脂肪与大多数其他饮食脂肪相比，对身体有不同的影响。
椰子油中的脂肪酸可以促进身体燃烧脂肪，为身体和大脑提供快速能量。它们还能提高血液中的高密度脂蛋白(有益的)胆固醇，这有助于降低患心脏病的风险。
大多数饮食脂肪归类为长链甘油三酸酯(LCT)，而椰子油则包含一些中链甘油三酸酯(MCT)，它们是较短的脂肪酸链。
当你摄入MCT时，它们往往会直接进入你的肝脏。你的身体将它们作为能量的快速来源，或者将它们转化为酮。
酮类对你的大脑有很大的好处，研究人员正在研究酮类作为癫痫、阿尔茨海默氏症和其他疾病的治疗方法。
总结
椰子油中MCT含量很高，MCT是一种人体代谢不同于其他脂肪的脂肪。椰子油对健康的许多益处都来自于中转体。
