芒果是低脂、低热量、无胆固醇的多种营养物质的来源，尤其是维生素a、维生素C、膳食纤维和抗氧化化合物。如果你的饮食中经常含有丰富的这些营养素，你就不太可能患上许多严重的疾病。芒果最初种植于印度，现在比世界上任何其他水果都吃得更广。在美国，成熟的芒果通常是生吃、晒干或拌在酸辣酱或馅饼里吃。芒果含有一种酶，可以使肉变嫩，可以为腌料添加营养丰富的味道。
维他命A
一杯切片的生芒果可以提供89微克的维生素A。这个量满足了美国农业部(U.S. Department of Agriculture)建议的成年女性每日维生素A摄入量的13%，以及男性每日维生素A推荐摄入量的近10%。维生素A促进皮肤、免疫系统和眼睛的健康，支持细胞分化和繁殖，对身体有益。摄入足够的维生素A可以降低患癌症、白内障和老年性黄斑变性的风险。维生素A是脂溶性的，应与健康的膳食脂肪来源一起食用。试着将芒果片拌入用橄榄油和醋调味的沙拉中，或者在烤牛排、鸡肉或鱼上涂上芒果沙司。
维生素C
每一杯芒果片含有60毫克的维生素C，可以满足女性每日所需维生素C的80%和男性每日所需维生素C的66%。多吃富含维生素c的食物，比如芒果，可以降低患癌症、高血压、骨关节炎和心脏病的风险。维生素C对于维持骨骼、皮肤和血管的健康也是至关重要的。当芒果暴露在光、热和空气中时，其维生素C含量会下降。为了减少维生素C的降解，将芒果储存在阴凉的地方，并在购买后的三到四天内使用。在吃之前不要削芒果皮或切芒果片。
膳食纤维
哈佛大学健康服务中心(Harvard University Health Services)报告称，半个去皮的小芒果含有近3克膳食纤维，相当于成年男性和女性每日推荐摄入量的8%到11%。芒果富含可溶性和不可溶性纤维。摄入高可溶性纤维有助于预防血液胆固醇升高和糖尿病，而摄入大量的不可溶性纤维可以调节肠道运动。2009年《营养评论》的一篇文章补充说，经常吃富含纤维食物的人患中风、肥胖、心脏病、癌症、高血压和溃疡的可能性也较小。
抗氧化剂
2007年，巴西研究人员进行了一项研究，研究了四种广受欢迎的芒果:帕尔默、哈登、乌巴和汤米·阿特金斯的抗氧化剂含量。科学家们确定，虽然不同种类的胡萝卜含有的抗氧化剂浓度略有不同，但它们都是β -胡萝卜素和多酚的良好来源。另一项发表在《园艺学报》上的研究证实，美国最常见的芒果品种都是β -胡萝卜素的良好来源。美国饮食协会建议，食用富含抗氧化剂的食物，如β-胡萝卜素和多酚，有助于预防糖尿病、心脏病、癌症和阿尔茨海默氏症和痴呆等神经退行性疾病。
