选择多种多样的水果和蔬菜可以确保你的身体获得正常运作所需的维生素和矿物质。其中一种矿物质是锌——对健康的免疫功能是必需的，它帮助大约100种酶发挥作用。虽然肉类和海鲜含有最多的锌，某些植物食物也是很好的矿物质来源。

哪些蔬菜和水果中锌含量最高

南瓜籽

说到植物来源的锌，南瓜籽是最佳选择。每3盎司将近9毫克，南瓜籽可以提供女性所需的8毫克，接近男性推荐的11毫克。在饮食中加入南瓜籽也是一件轻而易举的事。在你的酸奶、冰沙或干果中加入一把就可以增加你每天的锌摄入量了。好处:南瓜籽也富含钾元素。

鹰嘴豆

豆类是锌的良好来源，鹰嘴豆含有最多的锌。一杯咖啡含有接近6毫克的锌，超过了你每日所需的一半。鹰嘴豆也富含纤维和复合碳水化合物，可以慢慢消化，提供持续的能量。额外的好处:它们富含蛋白质。加入你最喜欢的调味料，把鹰嘴豆放在烤箱里烤30分钟。它们是一种很棒的即食零食。

腰果

一把或两个腰果就足以让你获得超过每日推荐锌摄入量的50%。这是因为一份3盎司的食物含有接近6毫克的钙。虽然其他坚果提供了这种矿物质的良好来源，但腰果中的锌含量更高。吃各种各样的坚果，以确保你得到维生素、矿物质和其他营养的良好混合。考虑在你的酸奶和燕麦中加入坚果，用坚果自制格兰诺拉麦片，用你最喜欢的混合坚果做你自己的什锦干果。

黑莓

一般来说，水果中锌的含量很低。然而，与饮食中的其他食物一起，水果可以帮助你满足每日锌的需求。黑莓比其他水果的含量高。一杯黑莓可以为你提供1毫克的锌，这接近你每天摄入的10%。如果你像大多数美国人一样，你可以在饮食中多吃水果和蔬菜。每天吃5到9份来源广泛的食物，帮助你获得身体保持健康所需的锌、抗氧化剂、维生素和其他矿物质。

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