鳄梨含有少量的钙、锰和磷，但它们的钾、锌、镁和铁含量特别丰富。大量摄入这些矿物质可能会降低你患多种慢性疾病的风险。虽然鳄梨是一种很好的健康食品，富含农产品，但它们含有大量的饱和脂肪。摄入大量饱和脂肪可能会提高你的血液胆固醇水平。如果你正在进行一项旨在控制饱和脂肪或胆固醇摄入的饮食计划，请与医生谈谈定期吃鳄梨的利弊。
钾
半个中等大小的鳄梨——大约100.5克——含有487毫克钾。对于坚持2000卡路里饮食的健康成年人来说，这一量已经满足了美国农业部推荐的每日钾摄入量的10.3%。钾有助于增强骨骼。它既是一种电解质，也是一种矿物质，是心脏、骨骼和平滑肌正常收缩所必需的。多吃含钾丰富的食物，如鳄梨，有助于预防肾结石、骨质疏松症、中风和高血压。母乳喂养的妇女和使用利尿剂、减充血剂和强抗生素(如青霉素)的人，钾缺乏的风险更大，应该注意在日常饮食中包括大量的膳食钾源。
锌
在成年女性中，鳄梨提供了8%的RDA锌，在成年男性中提供了近6%的RDA锌。锌支持免疫、心血管和内分泌系统功能。作为一种抗氧化剂，它可以抑制自由基化合物破坏DNA和细胞组织的能力。充足的锌摄入量可以降低儿童注意缺陷多动障碍的风险，缓解溃疡和感冒症状。如果锌和蛋白质一起食用，则更容易被吸收。尝试在烤鸡、鱼或瘦牛排上涂上鳄梨酱或以鳄梨为基础的调味汁。或者，把鳄梨丁、低脂奶酪和豆子混合在蔬菜沙拉中。
镁
每个鳄梨一半提供了9.3%的RDA矿物质镁。镁可以调节体内其他必需维生素和矿物质的水平，帮助维持骨骼和牙齿的强度。如果你的饮食中镁含量不足，你可能更容易患上高血压、抑郁症、糖尿病和骨质疏松症。食用大量的高镁食物，如鳄梨，也可以帮助控制偏头痛和经前综合症的严重程度。如果你正在进行高强度的运动，正在从重大疾病或手术中恢复，或者怀孕，你可能会比正常情况需要更多的镁。在你的饮食中包括富含镁的食物，和你的医生谈谈增加镁摄入量的方法。
铁
半个鳄梨能提供男性每日推荐摄取量的6.8%和女性每日推荐摄取量的3%。铁被人体用来合成红细胞和三磷酸腺苷(ATP)。高铁摄入量有助于预防缺铁性贫血以及幼儿神经和发育迟缓。鳄梨中的铁是非血红素铁，这种铁不像肉类、家禽和鱼类中的血红素铁那么容易被吸收。你可以最大限度地从鳄梨中获取铁元素，与维生素C或瘦肉蛋白一起食用。把鳄梨块和橙子片、鸡胸肉片或牛排一起拌入沙拉中，这是一顿富含铁的大餐。
