根据马里兰大学医学中心(UMMC)的研究，男性荷尔蒙，睾酮，被体内一种叫做5α-还原酶的酶转化为二氢睾酮，或称DHT。美国国家医学图书馆证实双氢睾酮在男性性发育中起着重要作用。
它被认为是男性秃顶和寻常痤疮(最常见的皮肤疾病)的主要原因。一些食物和维生素可能会阻碍二氢睾酮的形成。
与过时的研究表明DHT水平升高在前列腺癌发展中起作用相反，2017年发表在《内分泌评论》上的最新研究表明，高DHT水平与前列腺癌之间没有关联。
低脂肪/高纤维食物
低脂肪高纤维饮食降低DHT的机制尚不清楚。2005年发表在《临床内分泌学与代谢杂志》(Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism)上的一项研究发现，从高脂肪饮食转向低脂肪、高纤维饮食的男性会降低他们的DHT水平。低脂肪，高纤维的食物是水果，蔬菜和全谷物。
大豆
美国国家补充和替代医学中心(National Center for Complementary and Alternative Medicine，简称NCCAM)称，大豆是豌豆家族的一员，数千年来一直是亚洲饮食中的固定成分。来自大豆植物的高蛋白种子含有一种叫做异黄酮的类似雌激素的化合物，据雷·萨赫利安博士说，大豆还含有一种分子，可以阻止DHT的形成。
2015年发表在《皮肤内分泌学》(dermatto Endocrinology)上的一项研究发现，饮食中添加大豆后，人体内的DHT水平会下降。尽管人们认为大豆对某些疾病有益，但在饮食中添加大豆之前应该咨询医生。
植物甾醇
根据莱纳斯鲍林研究所(LPI)的研究，植物甾醇，一种类似于人类胆固醇的植物衍生甾醇，可以降低DHT的水平。早期人类的饮食中含有许多植物甾醇;然而，现代西方饮食被认为缺乏这些有益的甾醇。LPI报告说，动物研究表明，高含量的植物甾醇饮食可能会抑制酶，5α-还原酶，并阻止DHT的产生。
你可以通过许多常见的食物来源获得植物甾醇，包括小麦胚芽、芝麻油、玉米油、菜籽油、花生、杏仁、澳洲坚果、抱子甘蓝、橄榄油和黑麦面包。
亚麻籽
亚麻籽是饮食中木酚素最丰富的来源之一。多年的研究表明木酚素有助于将体内过量的睾丸激素排出体外。根据2007年发表在“营养研究的当前话题”上的研究，木脂素可能有助于减缓5α-还原酶的产生，从而将更少的睾酮转化为二氢睾酮。亚麻籽是整粒的，但必须磨碎才能让身体吸收营养。
潜在的担忧
当考虑从日常饮食中增加或减少食物来治疗一种状况时，与健康专业人士交谈总是很重要的。某些食物有可能与药物混合并改变其有效性。
