角蛋白是一种存在于人类皮肤、头发和指甲中的纤维结构蛋白。它也是动物王国的一部分，存在于鸟类、两栖动物和哺乳动物中。用于护发产品、动物饲料和纺织品纤维。角蛋白的最终用途取决于角蛋白纤维的来源。
动物的蹄
角蛋白可以在动物的蹄子中找到。它可以被废弃或浓缩，用于各种产品，如胶水和护发产品。马蹄胶仍用于木工。长时间煮沸动物蹄子是制作胶水的方法。
马蹄粉在动物饲料中用作营养剂。1946年，威斯康星大学麦迪逊分校(University of Wisconsin-Madison)农学院生物化学系进行了一项研究，给鸡和老鼠喂食含有30%到40%粉状蹄子的食物。他们发现，用蹄子补充的食物喂养的动物有显著的增长。
羊毛
新西兰Keratec公司正在将羊毛纤维中的角蛋白用于骨科、人体组织修复和消费产品。它使用一种自然形式的角蛋白，称为“功能性角蛋白”，用于生物医学用途。它也有一个由羊毛纤维角蛋白制成的个人护理产品系列。
人类皮肤
角蛋白存在于人类皮肤中，在实验室和无尘室里是一个问题。根据弗雷德·哈金森癌症研究中心的说法，角蛋白污染是质谱实验室里一场持续的战斗。为了解决这个问题，在实验室里必须一直穿着实验服和手套。这是因为人类皮肤中的角蛋白在自然脱落过程中很容易脱落。
蜘蛛网
蛛网的角蛋白与蚕丝的角蛋白类似。北卡罗来纳州立大学(North Carolina State University)表示，由于蛛丝蛋白的低炎症潜能，蜘蛛丝可用于眼部手术的缝合线、膝关节手术的人工肌腱和韧带。
丝绸
丝蛋白被认为是b-角蛋白。丝绸纤维用于保健、食品、服装和护肤品。食用蚕丝精华可以吸收人体的氨基酸，这使其在饮食工业中很有用。
