生姜常被用在许多亚洲菜系中，在印度和中国作为替代药物已经使用了几个世纪。姜粉——由粉碎干姜的根制成，也叫根茎——含有矿物质和其他有益的植物化学物质。食用生姜粉来增加你的营养摄入量，或者在医疗监督下使用生姜粉来预防或治疗一系列健康问题。
增加营养摄入
生姜粉为你提供一些基本的营养。它的锰含量帮助你的身体代谢碳水化合物、胆固醇和蛋白质，它还在骨骼发育和伤口愈合中发挥作用。一份2汤匙的量就可以提供你每日所需的锰的推荐摄入量。生姜粉还提供相当数量的其他营养素，包括铁和硒。
缓解恶心，促进消化健康
生姜粉也有益于消化健康。它有助于缓解恶心，包括与怀孕有关的恶心。它能减少晕车引起的呕吐。食用生姜粉也可以保护你的胃免受伤害。2013年发表在《食物与功能》(Food & Function)上的一篇综述称，在动物实验中，生姜可以降低胃溃疡的风险。虽然还需要更多的研究来了解它在多大程度上预防人类溃疡，但它可能会带来一些好处。
其他的用途
使用生姜粉预防或治疗其他疾病。生姜具有消炎作用，可能有助于减轻骨关节炎引起的疼痛。如果你在偏头痛开始前的头痛期间服用生姜，也可能减轻与偏头痛有关的疼痛。2012年发表在《农业与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上的一项研究显示，生姜中的6-姜辣素(6-gingerols)家族化合物也具有抗癌作用——它们能够在试管研究中杀死肺癌和结肠癌细胞。
姜的更多用途
用生姜粉烹饪可以给一系列菜肴增添火辣的味道。将其与肉桂混合，用作燕麦片的调味料，或者将姜粉与希腊酸奶混合，制成生姜酸奶。加一勺姜粉到你的水果奶昔中，或者把它混合到新鲜的果汁中做成辛辣的饮料。或者，把姜粉、燕麦片、蔓越莓干、杏仁碎和蜂蜜混合在一起，做成姜条。
