最好的瘦肉蛋白来源包括鸡蛋、鱼、鸡肉、火鸡、豆类以及某些猪肉和牛肉。瘦肉蛋白是高度推荐的食物来源，因为它是低饱和脂肪和帮助创造饱腹感后很长时间吃。每个源都有几个变体。

瘦肉蛋白的最佳来源是什么？

鸡蛋是最常见的瘦肉蛋白来源之一。鸡蛋含有7克蛋白质，脂肪含量低。通过将蛋黄与蛋清分离，只吃蛋清，可以进一步降低脂肪含量。早餐吃一份含有蛋清的食物有助于减肥，部分原因是富含蛋白质的食物比含有较少蛋白质的食物更能让人免于饥饿。

鱼是另一种受欢迎的瘦肉蛋白来源，它有很多好处。鲑鱼、鲱鱼、鳕鱼和金枪鱼含有大量的蛋白质。例如，一份标准的三文鱼含有大约20克蛋白质。除了蛋白质，许多鱼类还含有有益心脏的不饱和脂肪omega-3。许多专家建议一周吃两次这种有营养的蛋白质。

鸡肉和火鸡都是低脂肪、高蛋白的肉类，有各种各样的切肉方式和制作方法。一块鸡胸肉平均含有30克瘦肉蛋白。鸡肉和火鸡经常被磨碎，在要求磨碎牛肉的食谱中用作瘦肉的替代品。鸡腿和火鸡腿，通常被称为鸡腿，也是蛋白质的良好来源，但不像胸部那样瘦削。

猪肉是另一种极好的瘦肉蛋白来源。一块猪排通常含有大约22克蛋白质，制作方法多种多样。猪里脊肉是一种很受欢迎的肉类，也是一种高蛋白和瘦肉。仅仅4盎司的猪里脊平均含有29克蛋白质。

虽然牛肉含有大量的蛋白质，但很多肉的脂肪含量都很高。有些牛排的蛋白质含量是其他牛排的两倍，但它们含有的饱和脂肪也是其他牛排的两倍。牛肉中最好的瘦肉蛋白来源是牛腰肉。牛腰肉经常被用来做汉堡包，也被用在各种食谱中。

除了鸡蛋和肉类外，还有其他蛋白质来源。豆类是一种很好的蛋白质来源，有很多种不同的种类，可以用在很多菜里。大豆、芸豆和鹰嘴豆每份都含有7至14克蛋白质。大豆是大豆中最好的精益蛋白质来源，经常被蒸着吃，或者以豆腐的形式吃——一种用来代替肉类的豆腐。豆腐平均每份含有20克蛋白质。

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