您必须从食物中获取一些氨基酸-被称为必需氨基酸，而其他则是您的身体自行产生的。酪氨酸是人体必需氨基酸苯丙氨酸产生的非必需氨基酸。低酪氨酸水平很少见，但是有一些初步研究可能需要在压力时期增加摄入量。了解这种氨基酸的食物来源可能有助于确保您得到所需的食物。
酪氨酸在体内的作用
没有酪氨酸，您的身体将无法应付压力或制造重要的激素。非必需氨基酸是许多神经递质(大脑化学物质)的重要组成部分，您的身体需要抵抗压力，包括肾上腺素，去甲肾上腺素和多巴胺。肾上腺，甲状腺和垂体的正常运作也需要酪氨酸。这些腺体是制造甲状腺激素等激素所必需的，甲状腺素有助于调节器官的代谢活动，而维持体液和盐分平衡的激素称为醛固酮。酪氨酸作为黑色素的必要成分，在决定头发和皮肤的色素方面也发挥着作用。
酪氨酸含量高的食物
酪氨酸存在于多种食品中-从肉到奶酪-可以轻松确保您得到所需的食物。每天需要的酪氨酸量与必需氨基酸前体苯丙氨酸有关-成人每天14毫克/公斤。如果您体重180磅(用磅重除以2.2来确定公斤体重)，则每天需要1.145毫克苯丙氨酸/酪氨酸，其中大约一半来自每种氨基酸。
酪氨酸的最佳来源包括帕玛森芝士，每盎司559毫克;烤大豆，每杯1,392毫克;烤牛肉，每3盎司，每份1,178毫克。猪排，鲑鱼，火鸡和鸡肉也富含酪氨酸，每3盎司煮熟的部分含900至1,000毫克。
酪氨酸的其他食物来源
即使您不吃富含酪氨酸的食物，也可以通过饮食多样化来确保获得所需的食物。一个鸡蛋有250毫克，一杯煮熟的白豆有450毫克的酪氨酸。吃1/4杯花生可以帮助您获得351毫克，而1盎司的南瓜籽可以产生306毫克。切丁的瑞士奶酪和普罗卧干酪奶酪每1/4杯份含约500毫克酪氨酸。氨基酸的谷物来源包括每1/2杯447毫克的燕麦和每1/2杯139毫克的野生稻。
额外的酪氨酸有益吗?
大多数人可以从苯丙氨酸中提取足够的酪氨酸，因此他们不必担心从食物中获取的酪氨酸含量。但是，患有苯丙酮尿症(一种遗传性疾病)的人无法处理苯丙氨酸，必须避免服用苯丙氨酸以防止脑部损伤。虽然患有PKU的人无法处理苯丙氨酸，但他们仍需要酪氨酸，并给予包含它的蛋白质补充剂。如果您患有PKU，则应在更改饮食结构以防止接触苯丙氨酸之前，先咨询医生是否需要摄入富含酪氨酸的食物。
根据马里兰大学医学中心的说法，如果您承受着压力，您的身体可能无法产生足够的酪氨酸，并且可能会从其他来源获得好处。也就是说，根据《精神病学与神经科学杂志》 2007年发表的一份报告，几乎没有证据支持饮食中需要额外的酪氨酸来帮助缓解压力。
酪氨酸补充剂
如果您在压力下感到饮食不足，不能满足需要，可以考虑添加酪氨酸补充剂。但是，在与医生交谈之前，您不应该在饮食中添加任何膳食补充剂。此外，由于可能的相互作用，如果您服用甲状腺药物，单胺氧化酶抑制剂或左旋多巴，则应谨慎使用补充形式的酪氨酸。补充剂还可能引起头痛，特别是在患有偏头痛或导致胃部不适的人中。甲状腺功能亢进症或格雷夫氏病患者应避免补充酪氨酸，因为它对甲状腺激素水平有潜在影响。
