龙眼是荔枝的近亲，果肉淡而透明，略带酸味。每100克只含有60卡路里，并含有3盎司的水，所以它们可以帮助你保持水分，同时坚持热量控制的饮食。龙眼还含有丰富的维生素和矿物质，吃龙眼对你的健康有好处。
防止组织损伤
食用龙眼可以保护你的组织免受伤害，因为它含有维生素C。维生素C是一种有效的抗氧化剂，这意味着它可以防止有毒的自由基氧化你的细胞膜、脂质和DNA。否则，自由基会在你的身体系统中积累，损害你的组织，增加你患关节炎和癌症的风险。每天吃100克龙眼可以增加84毫克维生素C的摄入量。这提供了93%的男性每日所需的维生素C，超过了医学研究所确定的全部女性所需的维生素C。
健康的大脑功能
龙眼中的铜能促进大脑正常工作。你需要铜来产生去甲肾上腺素，一种大脑细胞用来沟通的化学物质。铜还有助于保持健康的髓磷脂——一种包围神经的鞘，对有效的神经功能至关重要——并允许大脑代谢其他大脑通讯分子，包括多巴胺。100克的龙眼水果能提供169微克铜，相当于医学研究所建议每日铜摄入量的19%。
健康的新陈代谢
龙眼的核黄素含量支持你的新陈代谢。龙眼中富含核黄素，它是黄素腺嘌呤二核苷酸的一种成分，这是一种重要的能量产生化学物质。它还有助于激活代谢脂肪、碳水化合物和蛋白质所需的辅酶。一份龙眼含有0.14毫克核黄素，这是医学研究所规定的男性每日核黄素摄入量的11%，女性每日核黄素摄入量的13%。龙眼水果也提供少量的烟酸和硫胺素，这也支持你的新陈代谢。
食用方法和注意事项
享用新鲜的龙眼水果作为零食，或切碎作为菠菜或甘蓝沙拉的配料。或者，将切碎的茴香和龙眼放入橙汁醋汁中混合，用盐和胡椒调味，作为健康的配菜。
龙眼罐头也很容易在亚洲杂货店或专卖店买到。然而，罐装食品通常是用糖浆包装的，其中含有添加糖。为了获得最佳的健康益处，食用新鲜的龙眼水果，不含添加糖。
