根据2004年8月发表在《血小板》上的一项研究，每天吃两个猕猴桃可以降低你的甘油三酯水平，从而降低你患心脏病的风险。这可能是由于猕猴桃中含有大量的抗氧化剂维生素C、E和多酚。猕猴桃的可溶性纤维含量可能会进一步降低你患心脏病的风险。
猕猴桃纤维含量
膳食纤维可以降低你患高胆固醇、心脏病、便秘、憩室炎、痔疮和肥胖的风险，还可以帮助你控制血糖水平。每个大猕猴桃含有1.7克纤维，帮助你达到女性每天21 - 25克的推荐纤维摄入量，男性每天30 - 38克。
可溶性纤维和不可溶性纤维
每种纤维对身体都有不同的影响，这两种纤维对身体健康都很重要。可溶性纤维来自植物细胞内部，溶于水，形成一种凝胶，减缓胃内容物的排空。不溶性纤维来自植物的细胞壁，不溶于水，相反会增加粪便的体积，使其通过消化道。每个大猕猴桃含有0.7克可溶性纤维和1克不可溶性纤维。
增加可溶性纤维的消耗
要从可溶性纤维中获得最大的益处，每天要摄入8克可溶性纤维。猕猴桃能提供这一推荐量的9%。食用其他富含可溶性纤维的食物和猕猴桃可以帮助你增加可溶性纤维的摄入量。把猕猴桃加到你早上的燕麦粥里，或者用猕猴桃、橘子、苹果、芒果、柚子、李子、梨和草莓做一份水果沙拉。豆类、花椰菜、芦笋、球芽甘蓝、豌豆、红薯和萝卜也是可溶性纤维的良好来源。
猕猴桃的食用方法
猕猴桃是一种种类繁多的水果。你可以把它们加到冰沙中，直接吃，用在馅饼中，或加到冰淇淋或布丁中，作为配料或装饰。你也可以把它们添加到日常琐事中，用它们和草莓、菠菜一起做沙拉，或者用它们做水果沙拉，和肉或鱼一起食用。
