如果您是饮茶者，您可能听说过或尝试过伯爵茶，这是一种混合了不同中国茶并带有一些柑橘味的茶。它以19世纪英国首相伯爵查尔斯·格雷(Earl Charles Grey)的名字命名，是一种香气十足的芳香混合物，由于其天然，生物活性化合物的含量，也可以带来显着的健康益处。
有益成分
与所有传统茶一样，伯爵茶的茶叶来自茶树(Camellia sinensis)，并含有属于一类天然化学物质的化合物，称为类黄酮和黄酮醇。将叶子干燥并压制成黑茶，例如伯爵茶，该过程可促进形成称为茶黄素和茶红素的其他潜在健康化合物。 Linus Pauling Institute专家总结的研究表明，这些茶中的许多成分都是有效的抗氧化剂，可以帮助您预防慢性疾病，例如癌症和心血管疾病。
有益效果
红茶(例如伯爵茶)的研究结果支持其帮助您保持健康和无病的能力。诸如2001年9月发行的《营养学杂志》上的一项研究表明，这可能至少部分归因于茶黄素和其他茶类黄酮的抗氧化特性。抗氧化剂可帮助您的身体摆脱不稳定的，潜在有害的分子，这些分子称为自由基，这些分子在消化过程中，阳光照射下的皮肤中或毒素暴露后的器官中形成。一项大型研究发表在2012年11月的《美国临床营养杂志》上，发现在69,000名女性受试者中，每周至少喝3杯茶的人的消化系统癌症风险显着低于那些未曾喝过茶的女性。饮茶者，尽管仍需要进行研究，以查明茶与较低疾病发生率之间的直接联系。
促进牙齿健康
红茶(例如伯爵茶)也含有氟化物，可以促进牙齿健康。刊登在2003年1月《国际食品科学与营养杂志》上的一项研究发现，实验动物服用红茶提取物并喂食能促进蛀牙的高糖饮食，其蛀牙率比喂食安慰剂的人少64%。定期饮食，作者将这种好处归因于茶提取物中的氟化物含量。尽管仍然需要直接的研究来证明对人类有益的作用，但是在1999年6月的“社区牙齿健康”杂志上的一项研究发现，在6,000名英国儿童中，经常喝茶的人蛀牙最少，牙齿健康最好。
注意事项
尽管红茶可能会引起某些人的轻度胃部不适，但通常认为它是安全的，例如伯爵茶。它还含有咖啡因，如果大量摄入咖啡因可能会引起神经过敏或躁动。茶还可能减慢植物性食品，乳制品或铁补充剂中铁的吸收，因此孕妇或哺乳期妇女应适量食用茶。如果您对伯爵茶的潜在好处有疑问，请与医生或注册营养师讨论。
